奶粉的種類很多，價格也有很多不同。對嬰兒來說，哪種奶粉最合適？讓我們先看看市場上奶粉的種類。
奶粉的分類
全脂奶粉:基本上保持了奶的營養成分，適合所有消費者。但最適合中青年消費者。
脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳新增一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。
嬰幼兒奶粉:一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的兒童，幼兒是指年齡在1~3歲的兒童，因此該奶粉一般分階段配製，分別適用於0~6個月、6~12個月和1~3歲的嬰幼兒，根據階段嬰幼兒的生理特徵和營養要求，全面強化和調整蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等5種營養素。
特殊配製奶粉：適於有特殊生理需求的消費者，這類配製奶粉都是根據不同消費者的生理特點，去除了乳中的某些營養物質或強化了某些營養物質(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
瞭解奶粉的種類，購買時必須認真購買，注意購買混合假奶粉回家哦
火眼識別真偽
手感:用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真正的奶粉質量細膩，發出吱吱的聲音，假奶粉配合棉糖、葡萄糖等成分，粒子粗，發出砂的流動聲。
識別顏色:真正的奶粉是天然乳黃色的假奶粉顏色是白色的，有結晶和光澤，有漂白的顏色，有其他不自然的顏色。
聞氣味:開啟包裝，真正的奶粉有牛奶特有的乳香，假奶粉的乳香很少，沒有乳香。
味道:將少許奶粉放入口中品嚐，真奶粉細膩粘稠，容易粘在牙齒、舌頭和上顎部，溶解快，無糖甜(加糖奶粉除外)假奶粉放入口中立即溶解，不粘在牙齒上，甜味濃厚。
看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水衝，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱。用熱水沖洗的時候，真正的奶粉浮起來，攪拌之初粘在湯裡的假奶粉很快溶解，沒有天然奶的香味和顏色。事實上，所謂的速溶奶粉配有輔助劑，沒有真正的速溶純奶粉。
掌握假冒產品的特徵:一些假冒產品是用少量的奶粉混合糖、菊花精和炒麵，其最明顯的特徵是結晶、無光澤、白色或其他不自然的顏色，粉粒粗、溶解快，即使在冷水中不攪拌也能立即溶解或沉澱。
優劣奶粉的區別
(1)優劣奶粉的標準
包裝:包裝完整，標誌有商標、生產廠名、生產日期、批號、儲存期等。不同材料的包裝，其儲存期限不同。我國規定，馬口鐵罐密封氮包裝的奶粉儲存期為2年，非氮包裝為1年的瓶裝為9個月，袋裝為6個月。
顏色:顏色為乳白色或乳黃色，顏色均勻，有光澤。
組織狀態:用手捏塑料袋裡的奶粉時，感覺柔軟鬆弛，有輕微的沙子聲音的玻璃罐裡的奶粉，慢慢倒置罐子，輕微搖晃時，罐子底部沒有粘著的奶粉。
聲音：裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，會發出“沙沙”聲響，聲響清晰。
風味:有消毒牛奶的純味。全脂奶粉有甜美、細膩的奶香，脫脂奶粉味道淡。
調整試驗:取一勺奶粉放入玻璃杯中，用熱水充分調整後，靜置5分鐘，水與奶粉溶解，無沉澱。
(2)劣質奶粉的特點
包裝:包裝完整但顯示舊，顯示的儲存期已過。
顏色:焦黃色、灰白色或其他深色。
組織狀態:塑料袋裡的奶粉用手捏的時候，感覺奶粉很硬，表示奶粉溼了
結塊的奶粉還可以用手捏，表示質量變化很小，可以吃的塊狀很大，用手捏的話，表示奶粉不應該吃。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振動，說明罐底附著奶粉，質量差。
聲音:搖動馬口鐵罐，發出聲音，聲音重，不清楚，表明奶粉溼了。
風味:黴味、酸味、腥味或苦味。
調整試驗:用熱水衝奶粉靜置，表面有浮游物或不溶於水的腫物，杯底有細粉沉澱，水和牛奶有分離跡象。
奶粉的常見缺陷和預防方法
脂肪酸敗臭:這主要是由於奶粉加工時殺菌不完全，牛奶中的脂酶水分解了奶粉中的脂肪。防止方法是在生產時提高殺菌溫度，例如超高溫殺菌，現在奶粉多采用這種殺菌技術，缺陷現在很少。
脂肪氧化味:這主要是由奶粉中不飽和脂肪酸氧化引起的，主要影響因素是由氧、光、重金屬(特別是銅)、酶和酸度引起的，因此奶粉貯藏時應避光、熱、密封，不與金屬器具直接接觸。
陳腐氣味和褐變:這是奶粉溼氣引起的。奶粉貯藏時要防止溼氣，開啟食用後儘量擠出空氣，以免水分進入。奶粉吸溼後，除了上述副作用外，還會結塊，影響其衝調性和溶解度。
細菌性變質:奶粉正常含水量時，細菌不繁殖，反而隨著時間的推移而下降(5~37℃的貯藏)。但是，含水量超過5%的話，細菌會生長，奶粉會變質，所以奶粉開啟後不能放置太長時間，以免受潮。
牛的病和奶粉
使歐洲人的心煩意亂的瘋狂牛的病，很多人對進口奶粉也感到困惑。以牛奶為原料製作的奶粉也和瘋狂牛的病有關嗎？
首先，牛奶不會傳染瘋牛病。最新訊息證明牛奶和瘋牛之間沒有任何聯絡。因為瘋牛病只發現在牛中樞神經系統和腸內，因此沒有發現通過牛奶感染。實際上，國際食品協會、歐盟等權威機構進行的大量測試也明確了牛奶中沒有瘋牛病的感染源。
瘋牛的疑問似乎可以趕走，但牛畢竟還有其他疾病。有資料統計，目前我國奶牛結核病的發病率高達10%。
結核病為人畜共患的病種，在奶牛中，結核病牛有一定比例。針對這種情況，衛生防疫部門與企業都要對奶牛進行定期檢疫，發現病牛立即隔離，其所產牛奶不得出售。牛奶加工廠嚴格控制牛奶衛生質量，家長們不必擔心。買牛奶時要注意以下兩點。一是買牛奶去正規百貨商店，認可品牌二是不買不加工的牛奶，特別是牽牛賣的新鮮牛奶。
這樣，給嬰兒嬰兒買奶粉不必擔心瘋牛病的影子。相反，家長們在為自己買牛奶的時候不要新鮮。這種新鮮的牛奶沒有被處理，帶菌是不可避免的。如果把結核病原菌帶回家，那就是威脅嬰兒的健康。
好奶粉的幾個條件
成分:除營養均衡外，還應根據嬰兒的需求進行功能性選擇，奶粉中新增的特殊處方也需要臨床實驗證明書和報告書。
品牌信用:優先考慮具有研究開發背景的大品牌，特別是具有國內外長期銷售歷史，研究開發、生產、銷售、製造都是同一家公司一致工作，確保產品質量。進口奶粉不僅要在歐美國家銷售品牌，還要有第三國的銷售證明書。
包裝標誌明確:包裝外明確記載營養成分、營養分析、製造日期、儲存期限、使用方法。
專業服務:提供消費者售後服務和長期專業諮詢。
銷售價格合理:由於奶粉成分大部分相似，特殊成分特殊成分和效果，銷售價格特別高的奶粉要特別小心，不要上當。
諮詢專家:奶粉選項應考慮適合嬰兒階段成長的營養需求，如果父母不適應或缺乏資訊，請諮詢專家。由於國內雙薪家庭普遍，在時間和空間無法合作的情況下，母親們用奶粉代替傳統母乳，考慮到奶粉不斷出現飲食安全問題，建議家裡有幼兒的母親們不要輕易放棄母乳餵養，提供嬰兒的營養、免疫力父子關係如果情況真的不允許的話，請慎重選擇，不要隨便聽傳聞。
寶寶需要高鐵奶粉嗎
澳洲研究人員針對493位9個月大健康寶寶進行實驗，以瞭解牛奶、低鐵含量奶粉、高鐵含量奶粉對寶寶發育的影響，直到寶寶滿18個月大為止。
資料顯示，鐵質強化奶粉雖然可以增高寶寶血液中的鐵含量，但是這3組寶寶的身體和智力發育卻沒有顯著的差異。也就是說，寶寶在9個月之後，喝哪種奶粉均不會影響寶寶發育。然而專家卻指出，寶寶在三四個月大就會開始吃半固體流質食物，所以不一定要從奶粉中吸收鐵質。因此這個研究特別挑選9個月大的寶寶來做研究，似乎有點值得商榷。
美國小兒科醫學會不久前公告了“鐵質強化嬰兒奶粉的重要性”的資料，建議媽媽最好用母乳餵養嬰兒，如果不餵母乳，就要特別選購高鐵嬰兒奶粉。如果能夠讓6～18個月大的嬰兒食用鐵含量上限為“奶粉泡開之後濃度為每公升4～12毫克”的嬰兒奶粉，寶寶不但可以避免貧血問題，智力也能夠得到正常發展。
如果你希望寶寶健康成長，你又無法親自餵奶的話，最好與小兒科醫師討論“鐵質強化嬰兒奶粉”的服用方法。要讓寶寶吸收足夠的鐵，但不要吃太多。
注意:給孩子餵奶不要太濃
奶粉中含有鈉離子，需要加入足夠的熱水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用後，會使血管壁壓力增加。嬰幼兒的毛細血管很嫩弱，因此容易引起幼兒腦部毛細血管破裂，導致出血。經常給幼兒喝濃奶粉的話，出血過多會影響幼兒的智力發育。
最好的方法是在奶粉中加入適量的溫水攪拌，加入蜂蜜和砂糖，按照奶粉的20份熱水的比例給孩子喝，調整的奶粉的味道和母乳相當，適合嬰兒喝。
