脂肪肝是脂肪肝，雖然人們不知道，但越來越多的人在不知不覺中加入了脂肪肝的行列。據大量調查，脂肪肝已成為中國第一大肝病。脂肪肝沒有傳染性，疾病早期通過飲食和運動烹飪可以恢復，但不及時接受治療容易誘發其他併發症。
脂肪肝的危害
1、脂肪肝導致肝硬化、肝癌
脂肪肝是肝脂代謝失調引起的脂肪堆積，常伴肝細胞變性。長期性肝細胞變性會導致肝細胞再生障礙和壞死，進而形成肝纖維化、肝硬化。肝硬化繼發肝癌的概率很高，肝硬化發展到失去代價期，容易發生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝功能衰竭、肝腎綜合徵等，長期危及生命。
2、脂肪肝誘發高血壓，動脈硬化
脂肪肝患者脂肪代謝失調，血液中甘油三酯高，而且常伴有高脂血症，血液粘稠度增加，促進動脈粥樣硬化的形成。動脈硬化與高血壓、冠心病的關係十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合併高血壓、冠心病，容易導致心梗猝死。
3、脂肪肝誘發或加重糖尿病
脂肪肝患者脂肪代謝失調會導致糖代謝失調和加重。糖尿病主要是由於胰島素分泌不足或胰島素抵抗而形成的以糖代謝紊亂為主的疾病，其特點是高血糖、高血脂、高氨基酸血癥。糖尿病患者合併脂肪肝約50%，脂肪肝和糖尿病是難兄難弟。
4、脂肪肝降低人體免疫和解毒功能
脂肪肝患者肝細胞脂肪變性或壞死，降低肝臟免疫功能，脂肪肝患者常伴肝脾腫大。脾臟也是人體重要的免疫器官，脾腫大會導致脾臟功能亢進，脾臟功能異常會抑制細胞免疫功能，所以脂肪肝患者由於免疫功能下降，抵抗力差，容易感染。此外，肝細胞脂肪變性後，解毒功能下降，容易引起內毒素、外毒素在體內的積存，對機體造成毒害。
5、脂肪肝常伴有膽囊炎等
脂肪肝患者肝功能受損，時間久了會累及脾、膽、胃、腸。肝臟病常影響膽囊功能，伴隨脂肪肝患者約20%~30%的慢性膽囊炎、膽結石症。
6、妊娠性脂肪肝長危及生命
妊娠急性脂肪肝在臨床上很少見，病因尚不明確。多發生於妊娠36~40周，多發生於初產婦和妊高症患者。前驅症狀是劇烈嘔吐，上腹疼痛。本病臨床特徵是病情急劇發展，黃疸迅速發生，進行性惡化。病情惡化時，可併發肝、腎功能衰竭和DIC(播散性血管內凝血)。
發現脂肪肝越早，藥物、飲食、運動等烹飪就越能恢復。那麼，怎麼烹飪呢？
一是合理的飲食，節制飲食，減少高脂肪高熱食物的攝入，不要盲目減肥。成人建議每天吃穀類食物400克，蔬菜、水果300克，牛奶、牛奶製品、豆製品200克，肉、蛋100克。
二是合理的運動，提倡游泳、快(30分鐘3000米，每週5次)等自己喜歡的有氧運動。日常生活中儘量坐著不躺著，站著不坐著，站著不動，早點不慢。
三是配合藥物治療。許多早期患者不使用藥物，也可適當服用正規醫院專家開出的肝臟保護藥物，不要濫用廣告，擅自服用藥物。因為有些藥物會引起脂肪肝，損傷肝臟。高脂血症脂肪肝患者應根據高脂血症的原因、程度、動脈硬化性心腦血管病變的概率，適當決定是否使用降脂藥物。兒童、青少年、孕婦和75歲以上的老人通常不使用降脂藥物。高血壓、糖尿病脂肪肝患者應在醫生指導下進行基礎疾病的治療。
