南美白蝦的做法有哪些呢？南美白蝦的做法有很多，可以做成蠔油牛肉鮮蝦煲、蘿蔔絲燒白蝦、香辣南美白蝦、葱爆南美白蝦等等。下面主要介紹前2者南美白蝦的詳細做法：
蠔油牛肉鮮蝦煲
材料：鹹肉10g、香菇蒂15g、白蝦150g、葱2g、洋葱20g、 肥牛150g、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量、雞粉適量
步驟：
1、洋葱切絲，香菇蒂切長條，蒜切末，鹹肉切片，葱切葱花；
2、煎鍋少油放入鹹肉煎香；
3、放入香菇蒂炒香，放入洋葱絲炒軟；
4、加入蠔油，蒸魚豉油炒香，加入水煮滾；
5、將食材連同湯汁倒入砂鍋中煮滾後放入牛肉片，鮮蝦和粉絲；
6、起鍋前加入葱花，蓋蓋燜2分鐘，加鹽和雞粉調味即可。
蘿蔔絲燒白蝦
材料：白蘿蔔1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、薑末少許、料酒適量、生抽1勺、小葱少許
步驟：
1、白蘿蔔，白蝦都洗乾淨；
2、鍋內倒入橄欖油，倒入蘿蔔絲翻炒；
3、倒入白蝦，淋入少許料酒；
4、加一茶匙食鹽，加一勺美味鮮醬油或生抽；
5、加上少許開水，大火煮開後撒入葱花即可裝盤。
白蝦的營養價值健康的生活離不開營養的飲食，而營養的飲食離不開營養的食物。從這句話當中，體現出來的一個道理就是，人們在追求健康的生活的時候，要懂得選擇營養的食物食用。因此食材的營養價值便成為了人們日常須知的知識了。那麼作為較為歡迎的食材白蝦的營養價值有哪些呢？如下：
1、富含蛋白質。白蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
2、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
3、含有牛磺酸。白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
4、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
5、含有鎂。白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
6、含有鈣。白蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
7、含有蝦青素。白蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
8、含有鈉、銅、曬。鈉調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性；銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響；硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
9、含有膽固醇及其它。白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
白蝦怎麼洗白蝦，雖然身軀小小的，但是小小身軀卻藏了不少髒東西，像蝦線、內臟都在其身軀裏面。那麼白蝦怎麼洗，才能把這些髒東西處理乾淨呢？媽網百科為你支招！
白蝦的清洗工作，主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴，具體的操作步驟下面一起來圍觀一下：
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續，看看擠出來的泥腸。
温馨提示：
1、根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
白蝦的做法白蝦的做法是怎樣的呢？不同口味的白蝦的做法也不一樣。但是若你是喜歡吃香脆或者重口味的白蝦的話，可以看看以下油炸白蝦和鹽焗白蝦的做法。不用下館子也能吃到人間美食，廚娘子們收了吧！
油炸白蝦
材料：白蝦350g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量
步驟：
1、備料適量玉米澱粉；
2、將白蝦加入，上下晃至白蝦裹上澱粉；
3、加適量胡椒粉提味，再加適量細鹽提鹹味；
4、鍋里加適量色拉油；
5、將裹好粉的白蝦下鍋；
6、先大火催炸至蝦體透紅，再轉小火炸透；
7、炸有後，出鍋油油放涼，再回鍋大火催至酥香即可。
鹽焗白蝦
材料：白蝦360g 、粗鹽500g、大料2顆、香葉4片、乾紅椒1個、桂皮1段、味精適量
步驟
1、準備蝦，洗淨，剪去蝦鬚，去蝦線；
2、加適量的料酒去腥，加入適量的味精；
3、鍋中放250克粗鹽，放入香葉，大料，桂皮和幹辣椒；
4、將蝦放在粗鹽的上面，再蓋上一層鹽；
5、小火，途中可見蝦逐漸變紅
6、直到蝦完全彎曲變紅熟透，將蝦身的粗鹽抖落掉即可食用。
白蝦的蝦頭能吃嗎很多人在煮蝦的時候保留蝦頭，習慣整條蝦洗乾淨後就放進鍋內蒸煮。在食用的時候也把蝦頭也一起吃下。那麼到底吃白蝦時能吃蝦頭嗎？
蝦頭的蛋白質含量也很豐富，但是由於現在的環境污染嚴重，無論是海里、河裏還是江裏的蝦，都極有可能被污水裏的重金屬污染。經污染後，蝦頭由於血管密集，其腮部就在頭部，所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位，這些重金屬一經人體食用吸收後就會在體內堆積，很難排出體內。
同時，吃蝦頭等於吃了下的排泄物和半消化的蝦食。微生物也容易在此地方聚集。所以，蝦一定要經過高温煮熟後方可食用。
