大蔥做菜少不了的食材之一，特別是北方人，由於受到寒流天氣的影響，近日大蔥的價格一路上漲，甚至飆到了9元一斤的價格，無疑增加了生活的成本，大蔥爲什麼漲價？什麼時候降價？下面帶來介紹。
大蔥漲價最近成了市民熱議的話題，面對五六元一斤的大蔥，不少市民直呼買不起。
大蔥價格爲何飆升?市場內幾位攤主說了他們的看法。
“今年本地大蔥產量少是主要原因。”一位攤主說，現在上市的分蔥是小麥收割後種植的，當時蔥苗移栽到田裏，趕上多雨天氣，導致產量下降。“氣溫驟降導致大蔥上市困難。”另一位攤主說，半個月前降溫，室外溫度最低零下9攝氏度，使土地凍結，蔥農收蔥受到影響。
批發市場有關負責人介紹，近期大蔥價格大幅上漲的主要原因是2020年大蔥種植面積減少。2016年大蔥價格曾出現過一次上漲高峯，導致次年農戶擴大種植規模，之後大蔥的價格已經在低位徘徊三四年時間，種植農戶出現滯銷、賠錢銷售等情況，2020年部分大蔥種植戶放棄種植或減少種植面積。按照目前情況看，當價格超過消費者的心理預期，消費者會不約而同地減少購買量，大蔥價格下降，逐漸恢復到一個合理區間，但仍會高於往年。
根據市市場監督管理局價格監督檢查科在臥龍區石橋鎮的調查，由於去年大蔥育苗時，雨水較多，蔥苗淹死較多，大蔥種植面積只有往年的1/4甚至1/5，其中一家往年種蔥三四畝，去年只種了0.7畝。
另外，還有車輛限行、疫情防控等因素疊加，導致蔥價上漲。但整體來看，蔥價上漲主要還是受供求關係影響，這是市場自然規律。
最近一段時間去過菜場的朋友可能看到了，大蔥的價格可以說是一天一個價，以前相對便宜的價格讓人們沒有刻意留意他的位置，往往都是買菜的時候隨手帶一點回去調味，有的商家甚至直接送幾根給客戶，但現在的大蔥“搖身一變”，成爲了菜攤上的“奢侈品”，讓許多人開始“望蔥興嘆”了。據農業農村部農情調度，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。
隨着相關措施的落實，加之氣溫逐漸回暖，椒類、瓜類等前期價格漲幅較大的品種逐步恢復上市，蔬菜價格整體上行趨勢將會緩解，有望逐步迴歸到常年同期水平。
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