空氣炸鍋容積小，一般爲2～4升，已經足夠單人或是兩人使用。迷你烤箱一般有10升，家用的話也有25～45升的容量。那麼空氣炸鍋可以代替烤箱嘛？空氣炸鍋有多好用？下面本站小編帶來介紹。
空氣炸鍋雖說名字是炸鍋，其實相比於普通的油炸鍋來說更接近烤箱。基本上可以代替烤箱做出想要的食物，不過在烘焙方面，用烤箱會更專業一些。
兩者之間的區別：
1.空氣炸鍋可以用少一點的油或者不用油，就可以吃到油炸的香脆口感，更加低脂健康，而烤箱不行。
2.空氣炸鍋的熟的時間比烤箱快，同樣的烤紅薯，空氣炸鍋只要二十分鐘，烤箱可能要四十分鐘了，相比來說，更加節能高效。
3.相比烤箱，空氣炸鍋僅需要一個電飯鍋的位置，放在家裏不佔地方，而烤箱需要比較大的空間。
4.烹飪口感，空氣炸鍋因爲內膽容量小，熱風循環快，烹飪出的食物口感更脆，而烤箱烤出來的食物則會更多汁一些。
5.烤箱的容器一般比較大，而空氣炸鍋的容器則略小，所以每次做的食材比較有限，不過基本上可以滿足很多小家庭使用了。如果需要一次烘烤大量的食物，則還是需要使用大型烤箱。
空氣炸鍋的加熱效率更高，食物加熱速度更快，不用預熱。
烤箱和空氣炸鍋最大的區別就是加熱方式，烤箱利用電子元件加熱食物，而空氣炸鍋一般通過內腔高溫循環技術，讓高速運動的熱風加熱食物，這樣的加溫方式可以快速升溫，不需要預熱，比起烤箱來說更加方便。
空氣炸鍋宣傳的是很好：“萬物皆可炸”，看起來兩種家電也很相似，其實完全不是一個類型的東西，做出的食物效果特點都不一樣。
空氣炸鍋的工作原理是通過烤箱內的加熱器來加熱，並且通過箱內的大功率風扇將產生的高溫熱風在密閉的炸鍋內循環加熱。熱空氣通過炸鍋內部的特殊紋路來保證流動均勻，快速帶走食物中的水蒸氣帶來酥脆的表面，達到類似油炸的口感，這也是爲什麼叫“空氣炸鍋”原因。空氣炸鍋的本質是小容量、帶風扇的小烤箱。
烤箱的工作原理是通過在烤箱內的加熱管加熱，產生的高溫對食物烤制，能保證很好的燒烤味道。好一點的烤箱都帶循環熱風的功能，溫度把控均勻準確。
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