在民間裏有水果分公母的說法，其中認爲母的更甜，但這種說法其實是沒有依據的，好不好吃和糖分有關，水果分公母母的更甜更好吃說法正確嗎？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園9月20日正確答案：沒有科學依據。
民間說法是，可以通過辨別水果的性別來挑選出更美味的水果。
專家表示，在植物學上面，水果是沒有性別之分的，還有，水果的甜度更和“公”“母”沒有關係。
一般來說，果實應新鮮，成熟度適中，軟硬適中，形狀對稱，無畸形。這種水果通常發育正常，味道更好。
人們常認爲果皮光滑細膩的水果味道更好，但果皮稍粗糙的水果則更充分地暴露在陽光下，味道更好。
水果的甜度和哪些因素有關？
水果的好吃與否是與含糖量多少關。含糖量的多少是由光照時間長短決定的。光照時間長含糖量高，好吃。反之含糖量低，口感不好。
水果的甜度除了與含糖量高低有關外，還與“糖”的種類以及含酸性物質的多少有關~
水果中的“糖類”，主要包括單糖(果糖，葡萄糖)，雙糖(蔗糖，麥芽糖)和多糖(澱粉)，其中澱粉基本沒有甜味。此外，水果中還含有不同水平的有機酸(果酸，檸檬酸，酒石酸和鞣酸等)，可以使水果吃起來的甜度不那麼明顯。
事實上，水果是複雜的混合物，影響其甜度的因素衆多，主要有以下三個。
一是糖的種類。甜度是一個相對值，通常以蔗糖作爲比對基準物。水果中四類糖的味覺甜度從高到低依次爲：果糖(1.7倍蔗糖)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖)>澱粉(幾乎無甜味)。所以，如果某種水果以果糖爲主(如含糖13%的梨)，而另一種水果以葡萄糖爲主(如含糖30.5%的鮮棗)，那麼即使甜度差不多，含糖量前者也明顯低於後者。
二是有機酸、單寧等成分。水果中的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸會帶來酸味，而多酚類物質單寧會帶來澀味，這些味道會不同程度地降低水果的味覺甜度。
三是含糖量。如果糖的種類、有機酸等情況都差不多，那麼可以認爲，口味越甜的水果，含糖量越高。比如，鮮棗、榴蓮、菠蘿蜜等，吃起來很甜，同時含糖量也的確很高。
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