清涼退熱、健脾護胃、提神醒腦
1、清涼退熱：新鮮薄荷葉可用於皮表外傷，有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。薄荷葉中的薄荷醇能刺激皮膚神經末梢的感受器，讓人感覺清涼，且緩慢地透入人體內，可擴張毛細血管，促進排汗，而達到清涼退熱作用。2、健脾護胃：新鮮薄荷葉中的薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份能刺激口腔黏膜，促進口水分泌，還有助於增加胃粘膜的供血量，促進消化功能，有利於緩解因食積不化而引起的食滯胃脘等問題。3、提神醒腦：新鮮薄荷葉有一種獨特的芳香，刺激神經中樞，有利於提神醒腦、緩解壓力。
一般人羣均適宜
孕婦、陰虛體寒者
龜肉
龜肉性寒、滋潤，薄荷性質寒涼，兩者同食會引起不良反應，容易患疝氣。
煮水
將新鮮的薄荷葉用清水沖洗乾淨備用，接着將洗淨的薄荷葉放入水中煮沸，後放入少許鹽、生抽以及其他調味品即可。
