藕富含蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，歸脾、胃經，通常有清熱潤燥、健脾開胃、補血益氣、清心安神、降脂減肥等功效，還有除煩解渴、滋陰、通便等作用。
一、功效
1.清熱潤燥：藕屬於寒性蔬菜，有清熱潤肺、涼血行瘀的作用，可緩解熱傷陰津導致的口乾、口渴、煩躁不安等症。
2.健脾開胃：藕歸脾、胃經，適量吃可以養胃健脾，藕獨特的清香之氣和所含的鞣酸，能健脾止瀉、開胃助消化。
3.補血益氣：藕中的含鐵量較高，還含有蛋白質、維生素、澱粉等營養物質，適量吃藕能補血益氣，提高機體免疫力。
4.清心安神：藕中含有豐富的單寧酸、植物纖維、維生素B12等，常吃蓮藕爲身體補充營養，可有效緩解壓力，起到清心安神的作用。
5.降脂減肥：藕屬於低脂肪、低熱量的食物，所含的黏液蛋白、膳食纖維，可與食物中的膽固醇、甘油三酯結合，減少機體對脂類的吸收，適當吃藕可降脂減肥。
二、作用
1.除煩解渴：適量攝入藕有助於促進熱氣排出，從而起到除煩解渴的作用。
2.滋陰：藕能夠涼血散瘀、補心益胃，適量吃通常能夠起到滋陰的作用，還可以幫助強身健體。
3.通便：藕中有一定量的膳食纖維，適量吃能夠起到通便的作用。
建議不要過量吃藕，如果吃藕後出現不適，應積極諮詢醫生，必要時需遵醫囑進行治療。
