新鮮的蟲草是可以直接煲湯的，具有很好的補益作用，也能增加湯的口味，但要注意適量，不可過量。
新鮮的蟲草可以直接與魚、肉、排骨等一起煲湯。煲湯時加入蟲草不僅可以提升湯的鮮美度，亦可提高湯的藥用價值，增加其補益作用，達到補腎益肺、止血化痰的作用，改善勞嗽痰血、手足冰冷等虛症。此外，還可改善肺腎虧虛的症狀，起到滋補作用。蟲草性溫、味甘，具有補腎益肺，止血化痰的作用，可用於治療肺虛咳喘、痰血勞嗽、自汗盜汗以及腎虧陽虛、腰痠背痛、四肢無力冰涼等症狀。
蟲草煲湯不可高溫蒸煮，且不宜時間過長。溫度過高和時間過長都會導致蟲草中的蟲草素等營養元素被高溫破壞，損失其藥效。且蟲草味甘，性溫，補益作用較強，但不可過服久服，導致滋補太過，如有不適還需及時就醫。
