利水消腫、清熱解毒、潤肺化痰
花生紅豆粥用到的食材主要是花生和紅豆,是較爲常見的一種雜糧粥。富含豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素、鐵等礦物質元素。1、利水消腫:花生紅豆粥含有豐富的鉀元素,能促進體內的鈉離子儘快排出、加快水分代謝,還可改善水鈉瀦留、緩解小便不利、身體水腫等現象,有助於治療小便短赤引起的腹水和四肢浮腫。2、清熱解毒:花生紅豆粥清熱解毒的功效強,可以清除內熱,改善內熱導致的咽喉腫痛、眼睛紅腫以及腫毒瘡瘍。因爲其中含有大量膳食纖維,所以能加快腸道蠕動速度,幫助身體排毒。3、潤肺化痰:花生紅豆粥有一定的潤肺作用,可以改善肺燥導致的咳嗽和咳痰。
小便短赤者、咽喉腫痛、貧血患者
尿頻者
富含鞣酸的食物
紅豆花生粥不能和富含鞣酸的食物同食,紅豆中含有大量蛋白質,若和富含鞣酸的食物同食,會產生難以消化和吸收的物質。
煮粥
花生和紅豆洗乾淨,用水浸泡30分鐘,大米用水泡15分鐘。鍋中加入適量水,把泡好的紅豆花生放進去,大火燒開後煮20分鐘,放入泡好的大米,大火煮10分鐘,轉爲小火再煮30分鐘。