在手術後1月內，飲食應清淡，以蔬菜爲主，減少脂肪類食物的攝入。每天應吃些瘦肉、水產品、魚、豆類食品，如能飲l杯牛奶更好。術後3~6月內，每天以4餐爲好。少吃多餐可減輕消化系統的負擔，有利於患者更好的恢復健康。
膽是人體中比較重要的器官，若是出現病變或者是其他原因必須要進行膽切除手術的時候，就要注意很多的飲食方面的問題。膽切除手術後注意事項有哪些和膽囊切除後有什麼影響以及膽囊切除後飲食注意事項都是患者和家人需要了解的。
在手術後1月內，飲食應清淡，以蔬菜爲主，減少脂肪類食物的攝入，不吃肥肉、油炸食品及動物內臟，忌食辛辣刺激性食物，不飲酒，減少抽菸，以減少對膽道的不良刺激。
膽囊切除1個月以後，飲食也不要過於追求清淡，必要的營養補充將有助於早日康復。每天應吃些瘦肉、水產品、魚、豆類食品，如能飲l杯牛奶更好。如不習慣食奶類或魚肉者，可多吃大豆製品及菌菇類，以彌補動物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對患者術後的恢復也十分有益。
術後3～6月內，每天以4餐爲好。少吃多餐可減輕消化系統的負擔，有利於恢復健康；醋能增強胃的消化能力，還可調節腸道內的酸鹼度，以利於膽汁發揮作用，促進對脂肪類食物的消化。常飲茶，多吃蔬果也有助於食物消化和吸收。此外，可適當煲些清補且高蛋白的湯水食用。
膽切除手術之後，最好分時間段的進補，若是進補方式不對，將會給身體造成一定的負擔。患者要控制進食總量，每餐應七、八分飽（特別是晚餐），保持體重在理想範圍內。超重、肥胖患者應該減肥。日常飲食用植物油，避免攝入動物油，儘量少食濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等食物。
日常要減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、開心果等。若是大量的食用脂肪含量較高的食物，將會對人體造成很大的不良影響。嚴格限制動物內臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等含膽固醇高的食物。每週最多吃3～4只雞蛋。
避免暴飲暴食或過度飢餓，儘量做到少量多餐。補充充足的蛋白質，有利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆製品等爲主的低脂肪優質蛋白質。
蔬菜水果富含維生素和礦物質，有助於改善患者的代謝紊亂，利於康復。蔬菜、水果還富含膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而起到減低血脂和血糖的作用。切除膽囊的患者，一定要戒菸戒酒，因爲吸菸酗酒都會加重肝臟負擔。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
