黑松露是一種野生菌類，是很昂貴的食材。尤其在西餐中，黑松露堪比食物裏的黃金，比什麼海蔘鮑翅不遑多讓。爲何黑松露這麼貴，它有什麼營養價值呢？下面就詳細說說黑松露的功效與作用是什麼。
黑松露的功效與作用是什麼？
1.增強免疫力
黑松露含有一些球蛋白，被人體吸收可促進免疫球蛋白再生，可提高人體抗病毒能力，特別是在季節交替溫度變化明顯時，人們多吃黑松露可顯著提高身體抗病能力，流感的發病率也會顯著降低。
2.調節神經
在黑松露裏的成分能夠讓人的中樞神經得到調整，這樣自然就能夠幫助預防神經衰弱，也能夠讓人睡眠因此改善，要是有精力不足或者是經常感覺到身體比較疲憊，這種情況吃黑松露也可以。
3.預防心血管疾病
黑松露富含脂肪酸，脂肪酸對人體不飽和脂肪酸有益，這些物質物質被人體吸收後，可以去除血液中的膽固醇和甘油三脂，增強心腦血管的抗衰老能力，提高血管的韌性和滲透性。吸收這些物質後，人體可以穩定血壓和血脂，降低心血管的發病率。
4.活血調經
黑松露算得上是比較適合女性來吃的一種非常健康的食材，它能夠起到補氣血的效果，也有活血和調經的效果，如果女性有被月經不調或者是月經量不正常的情況困擾，那麼，這時候吃一點黑松露則能夠改善這些異常，而且，它還能夠改善更年期綜合徵問題，因爲裏面的成分有幫助雌激素分泌效果，當雌激素分泌得以保證以後，子宮和卵巢衰退自然也會由此減緩很多。
5.壯陽補腎
黑松露具有滋補作用，達到壯陽補腎的效果，有助於提高性生活質量和水平。緩解腎虛也有意義，有助於解決腰膝痠軟、事後出汗的問題。
6.補充微量元素
黑松露營養價值高，補充微量元素也是其主要作用，該成分中微量元素鐵、磷、硒含量高，人體吸收能增強造血功能，也能促進大腦發育，也能防止人體缺乏某些礦物質和疾病。
黑松露的食用方法有哪些
1.直接食用新鮮產品
黑松露直接在意大利或法國等國家食用。意大利人做意大利麪的時候，習慣直接把新鮮的黑松露切成片，然後和黃油奶酪等食材一起灑在意大利麪上，不僅味道很好，而且營養價值也很高。
2.黑松露煎蛋
雞蛋是一種營養豐富的食物。與黑松露一起煎可以更好地將兩者的營養結合起來。方法是將黑松露切成小丁，放入雞蛋汁中調整，然後放在通風的地方一晚上，第二天取出煎。放置一晚的原因是黑松露的香味可以充分融入雞蛋中。
3.黑松露湯
用黑松露做湯也是一個很好的方法，其中最著名的是奶油松露湯。適量的黑松露、奶油、牛奶和麪粉，必須先用黃油炒麪粉，然後加入好的黑松露糊，混合均勻，然後加入雞湯和鹽。煮一個小時後，你可以從鍋裏吃。記住，在做湯時，不要放洋蔥和其他香菜來調味，這會大大損害食物的味道。
