我的朋友春天花粉過敏，她詢問在飲食上如何改善過敏，過敏與諸多因素導致，有個人體質也有外界環境，從飲食上如何調整，時常是在查找自身的過敏原，加以避免食用、接觸。
常推薦要充分攝取維生素A、維生素C、維生素E。這些維生素具有抑制過敏症發生的功效。此外，受過敏炎症產生的活性物質的影響，過敏症狀會加重，而這些維生素具有抗氧化作用，可以防止症狀惡化。
我在日本宗像伸子的文章中有過這樣的指導，他稱之爲飲食對策，首先選用魚的脂類中含量較多的ω—3多不飽和脂肪酸能夠減少引起過敏症的物質。飲食要以魚類爲中心，積極食用富含ω—3多不飽和脂肪酸的沙丁魚、青花魚、鮁魚等青背魚。如果有可能的話，儘量選擇用天然物質而不是人工飼料養殖的。吃肉的時候，儘量不要吃肥肉和雞皮。其次，不要過於依賴加工食品。加工食品大多使用添加劑。化學食品容易誘發過敏症，因此，應儘可能食用手工製作的食物，減少食用方便食品。
