過敏性鼻炎即變應性鼻炎，是指特應性個體接觸變應原後，主要由IgE介導的介質(主要是組胺)釋放，並有多種免疫活性細胞和細胞因子等參與的鼻黏膜非感染性炎性疾病。其發生的必要條件有3個：特異性抗原即引起機體免疫反應的物質;特應性個體即所謂個體差異、過敏體質;特異性抗原與特應型個體二者相遇。變應性鼻炎是一個全球性健康問題，可導致許多疾病和勞動力喪失。
1、忌食寒涼生冷食物，中醫認爲，本病是由於肺、脾、腎三髒服氣虛，加以外感風寒侵襲鼻竅所致。而寒涼生冷食物(如生冷瓜果、涼水、涼菜等)最易損傷肺脾陽氣，加重虛寒症狀。
2、忌刺激性食物，如辣椒、芥末等，容易刺激呼吸道黏膜。
3、避免食用含有香草醛、苯甲醛、核油醉、單鈉款氨酸鐐等食物添加劑的食品。
4、忌食經特殊處理的食物，特別是含有黃色五號色素的食物。
5、慎食牛奶、雞蛋、魚、蝦、蟹類食物。有人認爲，牛奶、雞蛋、仿、蝦、蟹類食物容易引起過敏反應，所以在患有過敏性疾病時應避免食用，忌食牛肉、含咖啡閱飲料、巧克力，柑橘汁、玉米、乳製品、蛋、燕麥、杜礪、花生，鮭魚、草莓、香瓜、番茄、小麥等。
6、忌菸，過敏性鼻炎對外界氣體的敏感度明顯增高，尤其是寒冷利具有刺激性的氣體，吸人後會使打噴嚏、鼻塞、流涕等症狀明顯加重，故宜忌菸。
