通常在上火之前並沒有明顯的症狀，病發後則會表現爲咽喉腫痛、眼睛乾澀紅腫、嘴脣乾裂、食慾不振、大便乾燥、小便發黃、口腔潰瘍，也會失眠、煩躁、甚至有些人還會長紅色的痘痘非常疼。“上火”可通過飲食調節，且“食療”有獨特的效果，下面我們來看看哪些食療清火最有效。
一、症狀
上火一般分爲虛火和實火，虛火主要表現爲盜汗、低熱、煩躁、口乾等；實火則表現爲牙齦腫痛、口腔潰瘍、口乾、尿黃、牙疼、易怒等。肺火主要表現爲咽喉疼痛、聲音沙啞、乾咳少痰、痰中帶血、潮熱盜汗等。胃火表現爲輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、上腹不適、大便乾硬、舌苔黃膩。肝火的症狀有口苦、口臭、口乾舌燥、頭痛、頭暈、眼睛發乾、失眠、身體悶熱、舌苔增厚等。腎火要表現爲脫髮、頭暈目眩、耳鳴耳聾、睡眠難安、煩熱、消瘦、腰腿痠疼。
二、食療
上火食療的方法安全有效。
1、蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。喝蓮子湯去心火，用蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包紮），加入適量冰糖，水煎，吃蓮子喝湯。
2、吃豬肝可去肺火，豬肝1付、菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃豬肝喝湯。
3、喝綠豆粥去胃火，石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，再加入粳米、綠豆煮成粥食用即可。
4、喝梨水去肝火，用川貝母10克搗碎成末，梨2個削皮切成小塊，加適量冰糖和清水燉服。
5、吃豬腰去腎火，豬腰2個，枸杞、山萸肉各15克，放入砂鍋內煮至豬腰熟，吃豬腰喝湯。另外，銀耳、秋梨、蘋果、山藥等也是很好的降火食物。
預防上火要注意勞逸結合，樂觀積極生活。多吃富含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽菸喝酒。可嘗試食療，但需對症。吃水果也要注意，有些水果性屬熱性，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等，如身體不適再食用太多性熱食物易致上火。
