提高免疫力、養顏除皺、減肥
1、提高免疫力：水果黃瓜含有豐富鈣、鎂、鉀等礦物質，提供人體所需營養元素，可以在一定程度上增強人體免疫力。2、養顏除皺：水果黃瓜中維生素有滋養皮膚功效，而且水果黃瓜中維生素e可以延緩皮膚老化，減少顏面部位褶皺。3、減肥：水果黃瓜含豐富維生素、膳食纖維，熱量低，可以促進腸道蠕動，起到減肥作用。4、防治血管硬化：水果黃瓜含有鉀鹽和蛋白質，常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定作用。
一般人羣均適宜
脾胃虛寒者
含維生素c水果蔬菜
黃瓜中含有維生素c分解酶，會破壞其他水果蔬菜中豐富維生素c。
生吃
洗乾淨後可以直接生吃。
涼拌
用刀將水果黃瓜拍扁、切好，加入鹽、生抽、糖、醋，翻拌均勻即可食用。
