葡萄(grape)是一種常見的水果，最新研究發現葡萄中含有一種有機化合物可以延長壽命，科學家進行了對比試驗，得出非常令人振奮的結論，這也許就是歐洲一些長壽國家人羣普遍喜歡喝葡萄酒的例證。
最近一項關於魚類研究的報告指出，在葡萄、漿果及有些堅果中發現一種有機化合物，可以延長魚的生命。被關起來養殖的非洲齒鯉(nothobranchius furzeri)平均存活時間爲9周，但如果在其食物中摻入白藜蘆醇(resveratrol)，能使其壽命比原來延長50%。
以前的研究表明，白藜蘆醇可延長酵母菌和昆蟲的生命，而這次研究則給出了它在脊椎動物中所具有防衰老作用的首要證據。在意大利比薩高等師範學校的神經學科學家和他的同事們，測試用不同劑量的白藜蘆醇在150多條魚身上。
其中在30條魚的日常食物中加入了小劑量的樣品，對60條魚進行中等劑量的測試，20條魚食用了大劑量的樣品;同時，另外47條受控的魚食用不含白藜蘆醇昆蟲幼體。結果，受控的魚和小劑量的魚沒有受益的跡象，但恰好是隻食用中劑量有機化合物的魚，存活時間延長了27%。
和他們對應的魚相比，用白藜蘆醇餵養的魚，即使它們生長到第10周，表現得更活潑，更喜歡游來游去。食用過白藜蘆醇的成年魚也能比受控魚更好地完成各項指定任務，例如，在閃光燈的照射下記憶路線，從一個隔層遊向另一個。與此同時，解剖分析顯示，在攝入過白藜蘆醇的魚腦中，神經細胞的衰退速度低於對照組，因此研究人員推測：白藜蘆醇能保護主要的神經系統，以次來延長壽命。
這種化合物尤其是濃縮在紅葡萄酒例如黑品樂中，似乎對大部分動物起保護作用，所以研究人員希望通過研究證明：白藜蘆醇也給人類有所好處。工作小組在研究報告中提出了這一發現。目前，在微生物模型中，白藜蘆醇延長生命的機制並不十分清楚，但是，將白藜蘆醇添加在食物中，延長脊椎動物的生命，並推遲對其運動神經和與年齡相關的認知能力衰退，這一發現對預防人類因衰老引起的疾病有極大的意義。
