蓮菜的熱量並不高，其營養也較爲豐富，富含多種蛋白以及膳食纖維等營養成分，食用蓮菜可在滿足人體營養需求的條件下避免長胖。
蓮菜即爲蓮藕，其含有大量的胡羅卜素、維生素、鈣、鎂、鐵等礦物以及碳水化合物、蛋白質等營養成分，可爲機體補種多種營養素，滿足營養需求，且對比其它蔬菜水果，其熱量較低。
因此蓮菜可部分替代主食進行食用，這樣不會導致熱量攝入過高引起肥胖。
