慢性腎衰竭是指慢性腎臟疾病或累及腎臟的系統性疾病，所引起的慢性腎功能減退，日常飲食對慢性腎衰竭的恢復和保健是有着十分重要的作用，其重要性不亞於治療和用藥，下面就介紹幾種慢性腎衰竭食譜。
1、鮮澱粉炒麪
原料：澱粉麪條、魷魚、洋蔥、胡蘿蔔、裙 帶菜、低鹽醬油、調料各適量。製法：將魷魚斜着切上花刀後，切成小塊。洋蔥、胡蘿 卜切成小丁，裙帶菜切小段。將澱粉麪條用沸水煮67分鐘，撈出用涼水漂淨。把油燒 熱，將魷魚和蔬菜放入鍋內炒熟後，加入麪條炒，最後加入低鹽醬油、鹽等炒勻即成。 將原料換成瘦肉、竹筍、油菜等，可製成肉丁澱粉炒麪。
2、枸杞子蒸燕窩
配方：燕窩、枸杞子、冰糖、製法：首先將燕窩浸泡洗淨，加清水 90mL，蒸30分鐘，使其徹底漲發後撈出，然後與枸杞子、冰糖放人大碗中，加清水 500mL，隔水蒸30分鐘。羞至冰糖溶化，去掉沉澱物，連枸杞子一起倒人碗中即可食用 。
功效：滋補肝腎，健脾強身。適用於肝腎陰虛型慢性腎衰竭病人。
3、澱粉餡餅
原料：澱粉滾開水、肉餡(雞蛋)、菜、植物油、調料等各適量 製法：澱粉麪糰製備辦法同澱粉蒸餃，分成30～40個劑子，擀平，兩片中間夾餡後周圍 捏合，不可伸拉。平鍋內放油將餡餅煎或炸熟，呈金黃色即可食用。
以上幾種食物的製作過程，相信大家都比較清楚了吧。慢性腎衰竭之所以會出現，是因爲腎臟出現了問題，所以，補腎是非常重要的。但是，具體的患者應該服用哪種食物，建議還是諮詢下自己的醫生，然後根據他的意見，在根據自己的情況來進行食療補腎。
