腸胃炎幾天可以恢復，並不能一概而論，主要與患者的病情程度有關，一般3-7天左右可緩解，但若是手術治療，恢復時間可能會延長至10-14天左右，具體分析如下：
如果是輕度的胃腸炎，患者僅僅表現爲腹瀉以及輕度的嘔吐症狀，一般通過應用止瀉藥物，再配合應用抗菌藥物以及調節腸胃微環境的藥物，大概3-7天就可以逐漸恢復正常。
如果是重度的胃腸炎患者，除了表現爲腹瀉的症狀以外，還伴有發熱、寒戰以及電解質紊亂等異常表現，則需要積極進行抗炎退熱治療，同時需要靜脈補液，爲機體補充足夠的水分，緩解電解質紊亂，但一般10天左右症狀可緩解。部分病情嚴重的患者可能合併腸道穿孔，需要進行外科腸穿孔修補手術，恢復的時間明顯延長至14天左右。腸胃炎幾天可以恢復不能盲目判斷，需要配合醫生積極對症進行治療，促使疾病快速恢復。
