一般情況下，南瓜是發物，建議控制南瓜的食用量。
南瓜是蔬菜類型的發物，屬於發物，除了南瓜，蔬菜類的發物還包括菠菜、薺菜、竹筍、茄子、韭菜等。南瓜不適合患有皮膚疾病的人食用，特別是患有潰瘍性皮膚疾病的患者不宜食用南瓜，在吃了南瓜之後，可能會加重皮膚炎症，導致潰瘍更爲明顯，也會影響到皮膚的恢復。除了南瓜，常見的發物還有牛肉、羊肉等肉類發物，這類食物容易生痰，因此不適合患有呼吸系統疾病的人羣食用，否則容易加重病情，影響疾病的恢復。此外，海鮮類食物也大多是發物，比如螃蟹、海魚、蝦等，這類發物不適合過敏體質的人食用。部分人羣在食用海鮮後會有嘔吐、皮疹等症狀，這是由於海鮮過敏造成的。因此過敏體質的人不能輕易吃海鮮。
若在食用南瓜後身體出現明顯不適，需要及時就醫治療。
