茶是我們日常生活中不可或缺的一種飲品，對於它已經有了不短的歷史，而我們對它的喜愛也是隨着歲月的更替，而逐漸的加劇。但是作爲一種飲品，卻是有“貧血的人不能喝茶”的說法，這到底是怎麼回事呢?
研究發現，攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，只是用茶水來替代日常飲水，並不會影響到鐵的吸收。只有把鐵補充劑放在茶水裏一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶一起吃的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花果茶略弱一些。研究者認爲，影響鐵吸收的可能是茶所含多酚類物質，並且與其種類和含量有密切關係。
同時，研究還表明，茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶裏的多酚類物質和鐵形成複合物，降低鐵的吸收率。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”纔會受到茶的影響——也就是說，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等食物中的鐵不會受到影響，只有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵纔會被影響。而且，如果多補充維生素C還可以部分消除這種負面效果。
所以，可以得出這樣的結論：只要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚、肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶不會導致貧血。事實上，福建、廣東居民喝茶往往很濃，但這些地方並不是貧血發生率最高的地區。
通過上面的分析與瞭解，我們應該可以理清喝茶與貧血之間的關係了吧。其實喝茶本沒有什麼過錯，反而是可以舒緩精神，放鬆心情的一種方式。而且只要做到喝茶不要太過的偏激，想來也是不會有什麼大的害處的。
