幫助消化、緩解疲勞、美容養顏
花膠是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名。黃花膠是花膠的一個品種，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、膠原蛋白、維生素、氨基酸等營養物質，適量食用可幫助消化、緩解疲勞、美容養顏、健腦益智。1、幫助消化：黃花膠含有豐富的膠原蛋白，可開胃助消化，對消化不良、食慾不振有緩解作用。2、緩解疲勞：適量食用黃花膠爲身體補充營養，可提高肌纖維的延展性和彈性，提高精力，緩解疲勞。3、美容養顏：黃花膠中富含豐富的膠原蛋白，可延緩衰老，滋潤肌膚，增加肌膚的彈性，使肌膚變得光滑細膩。4、健腦益智：黃花膠可滋養中樞神經，促使腦細胞生長髮育，適量食用黃花膠，可提高記憶力，改善健忘等症狀。
一般人羣均適宜
高血壓、高血脂、肺功能不全者
雞爪、豬蹄、銀耳、動物肝臟、蛋黃
黃花膠與雞爪、豬蹄、銀耳等含膠質豐富的食物同食，會增加腸道的滑利性，影響營養的消化吸收。黃花膠與動物肝臟、蛋黃等膽固醇高的食物同食，會導致血脂升高。
燉煮
將鮮牛奶倒入燉盅內，將浸軟的黃花膠放入鮮牛奶中，隔水燉煮即可。
煎炸
熱鍋下油，油燒熱後轉小火，將黃花膠放入炸至金黃色即可。
