事實再一次說明，世上就怕認真二字。大家一認真，有關部門就坐不住了。據新京報，5月21日，衛生部對近日熱議大米允許使用3種添加劑進行迴應，中心意思是大米中允許使用3種添加劑好像的確有點不合適。
關於這3種食品添加劑，澱粉磷酸酯鈉(增稠劑)、對雙乙酸鈉(防腐劑)和脫乙酰甲殼素(被膜劑)的是是非非我就不講了，咱不是這個領域的專家，拿不出原創的資料，只能看專家們的分析。不過，有幾點事實還是很清楚的。
允許使用的食品添加劑是越多越好，還是越少越好?新版《食品添加劑使用標準》允許大米中使用3種添加劑，看起來是支持前者的。這顯然與近期民意不符。
衆所周知，《食品添加劑使用標準》在今後會陸續增補一些新品種、擴大一些新範圍。也就是說，現在應該做得保守一些，先不要允許大米用添加劑。以後如果發現大米的確有必要用添加劑，再增補、擴充也來得及。這纔是應有的負責人的做法。現在，不管三七二十一先允許了再說，未免失察。
有關部門貌似根本沒有從麪粉增白劑中吸取教訓。當初輕率地批准允許使用麪粉增白劑，造成了多少問題，最後克服重重困難才被取締，是多麼被動。
增白劑在前一段時間被取締的主要理由是“沒有必要”添加。那麼大米中的3種添加劑是否有必要添加呢?也同樣是沒有必要的。不但很多專家支持這種說法，而且，最給力的是，目前根本沒有一家大米生產企業添加這些添加劑。既然現有的大米生產企業都沒有使用這些添加劑，那麼制定《食品添加劑使用標準》的有關部門或專家，是如何衡量這些食品添加劑的必要性的呢?難道是坐在家中空想出來的“允許”?
這就難怪不但我等外人無法理解，很多內行專家也不能理解，允許大米中使用目前根本沒有企業使用的添加劑是什麼意思?難道是給未來的“發展”預留空間?這空間又是爲誰而預留呢?
最可笑的是，有專家想息事寧人，說反正也沒有企業使用這些添加劑，而這些添加劑又比較安全，允許不允許又有什麼關係呢。依他的說法，一干對大米添加劑認真的人倒成了小題大做了!
