花生米燉豬肚的功效有預防貧血、潤腸通便、養胃健脾、健腦等。
花生米燉豬肚食材本身富含鐵元素,並易吸收血紅素鐵,具有預防、緩解缺鐵性貧血的作用。
花生米燉豬蹄含有一定脂肪,具有刺激、潤滑腸道蠕動、軟化大便、緩解大便乾燥、便祕等問題的效果。
花生米味甘性平,具有補益肺脾的功效,而豬肚味甘性溫,具有補虛損、建胃腸等作用。兩者結合,則具有補氣血、養胃健脾的作用,適用於脾胃虛弱、大便偏稀者食用。
花生中鋅元素含量較高,具有促進大腦發育、增強記憶力、激活腦細胞的作用,有助於延緩人體衰老。