電壓力鍋集合了傳統高壓鍋和電飯鍋的優點於一身，還彌補了其他電器的不足。它採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋，位移可調控電開關等，解決了普通電壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。此外，它還具有操作方便、省時省電的優點，是理想的生活炊具。目前，市面上有兩種，分別是機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋，具體如下：
機械式電壓力鍋
此類電壓力鍋沒有複雜的功能，通過按鍵開關等按鈕方式來進行操作，操作方法簡單，基本能滿足用戶的需求，但它也有不足之處，比如保壓時間難以控制，氣閥門關閉要從順時針方向旋轉。
微電腦式電壓力鍋
微電腦式電壓力鍋不同於機械式電壓力鍋，它功能多樣，操作流程繁複，適合年輕人使用。另外，它裏面植入了微電腦芯片，一旦選好所需的功能，便能自動完成烹飪過程，不需要人工操作。所以，很多人都會優先選擇這種壓力鍋。
電壓力鍋如何選購選購電壓力鍋，需要掌握正確的方法，這樣才能買到好的產品。不然，等買到劣質產品，將影響自己後期的使用。那電壓力鍋如何選購？
1、根據內膽材質選
相較於其他材質的內膽，不鏽鋼內膽被認爲是最健康、最安全耐用的一款。但不鏽鋼內膽加熱有盲點，用的時間長了容易粘鍋。黑晶內膽採用的是高強度的合金材料，強度高，外表面通過氧化技術進行加工，這樣能使內膽表面硬度僅次於金剛石。內鍋更易清洗、更不粘，而且更耐用。
2、根據家庭人口數選
如果家裏有2-3人，適宜選購4升的電壓力鍋；如果家裏有3-5人，適宜選購5升的電壓力鍋；如果家裏有6人以上，需要選購6-8升的電壓力鍋。
3、根據性能選
電壓力鍋要着重功能開關是否正常，觸式按鈕有無損壞，電源線和電源插頭是否良好，絕緣定時器倒計時能否完成亮滅，還有有無沒有出現氧化鏽蝕等現象。
4、根據售後服務選
電壓力鍋是家居常用電器，一旦發生故障，將影響自身使用。所以，在購買產品時，一定要注重產品的品牌和售後服務。良好的售後服務保障，能免除自身的後顧之憂。
電壓力鍋怎麼使用每一種家用電器也有它的壽命，爲避免它的壽命縮短，應按正確的方法使用。那電壓力鍋怎麼使用呢？電壓力使用注意事項有哪些？大家不妨繼續往下看看：
1、使用電壓力鍋前，要詳細查看說明書，檢查各零部件是否齊全，如果不齊全，及時聯繫廠家。
2、使用電壓力鍋烹調食物，食物和水不得超過內鍋高度的五分之四，否則水在沸騰時溢出，很容易把鍋弄壞。
3、煮食物前，檢查密封圈是否放在鋼圈上，若是，蓋上鍋蓋，順時針扣合，聽到“咔嚓”聲，表示鍋蓋已蓋緊。
4、將限壓放氣閥撥到相應的位置，檢查浮子閥是否落下，加熱前是否落下的，等加熱完後，將限壓放氣閥撥到排氣位置，放氣直至浮子閥落下。
5、在加熱過程中，絕不可中途開蓋，因爲開蓋取出食物，食物飛出，可能會傷到人，影響人的健康。
電壓力鍋做菜食譜有的人會用電壓力鍋做菜，而且能做出很多好吃的菜，如冬筍燉豬舌、番茄燉豬蹄、豬肉燉筍乾、蘿蔔燉五花肉、白切豬蹄、雜錦牛肉、蔥香牛腩等。如果你想學，趕緊get起食譜，回家試試吧。
冬筍燉豬舌
豬舌先用水燙過後將白膜颳去，切成塊。冬筍去殼，切成梳形條。青蒜切段，姜和香菇切片。等鍋燒熱後，加冰糖、薑片、豬舌、冬筍、香菇、料酒、鹽等，煮沸後，即可食用。
雜錦牛肉
牛肉清洗乾淨，放入鍋中，加水、胡蘿蔔、白蘿蔔、垃圾牛肉、辣椒醬、大料、香葉、糖、鹽、雞精，一起煮沸，等煮至軟爛後，即可倒出，放在盤中食用。
電壓力鍋保養方法電壓力鍋由橡膠製成，使用久了，不可避免地會出現老化漏氣的情況。如果想延長使用壽命，需要掌握正確的保養方法：
1、取些白色襯布帶，浸透水後擰成單股繩狀，嵌入漏氣舊圈凹槽中。每次使用時向繩帶上潑些水，使其濡溼，鍋圈即可再用。因爲吸水後的布條彈性好，能使舊圈與鍋蓋密合耐壓。
2、找一段比火柴略粗的鉛絲，拉成弧形，嵌入槽內，接頭處不要出現過長過短的現象，然後再放入舊膠圈，就可以繼續使用。
3、爲恢復電壓力鍋膠圈的彈性，需要把膠圈內側的凹槽向兩旁扳動，可把拇指按入槽內，其他手指使勁將膠圈弄一週，要堅持在每次刷鍋時做一遍，隨後擦乾鍋。
