電壓力鍋集合了傳統高壓鍋和電飯鍋的優點於一身，還彌補了其他電器的不足。它採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋，位移可調控電開關等，解決了普通電壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。此外，它還具有操作方便、省時省電的優點，是理想的生活炊具。目前，市面上有兩種，分別是機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋，具體如下：
機械式電壓力鍋
此類電壓力鍋沒有複雜的功能，通過按鍵開關等按鈕方式來進行操作，操作方法簡單，基本能滿足用戶的需求，但它也有不足之處，比如保壓時間難以控制，氣閥門關閉要從順時針方向旋轉。
微電腦式電壓力鍋
微電腦式電壓力鍋不同於機械式電壓力鍋，它功能多樣，操作流程繁複，適合年輕人使用。另外，它裏面植入了微電腦芯片，一旦選好所需的功能，便能自動完成烹飪過程，不需要人工操作。所以，很多人都會優先選擇這種壓力鍋。
