「導讀」香乾馬蘭頭春季是馬蘭頭上市的季節。這時候，如果你到江南地區旅遊，定能在飯館的餐單上看到一道熱推時令菜——香乾馬蘭頭。香乾馬蘭頭是一道營養豐富的涼拌菜，相傳康熙帝也盛讚它是人間少有的清香。那麼香乾馬蘭......

馬蘭頭又稱馬郎頭、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜等，含有豐富的維生素和無機鹽，超過營養豐富的菠菜。要想吃上好吃的馬蘭頭，那就得學會挑馬蘭頭。馬蘭頭一般長在山坡、田邊和路旁。春天是馬蘭頭嫩葉嫩莖的高速生長期，所以春天也......

雖然馬蘭頭根對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處，但是體寒者建議不吃或者少吃，特別是女人體寒，如果有婚育打算，就更不要吃馬蘭頭。此外，女子月經來潮期間或有寒性痛經史者不宜多食。因爲馬蘭頭性涼，會......

馬蘭頭性涼味辛無毒，有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，同時還有明顯的抗菌作用，是“天然抗生素”，這對於孕婦是有益的。作爲一種食物，它還富含蛋白質，是一種營養豐富又健康的蔬菜。所以，孕婦是可以吃馬蘭頭的。特別是在......

馬蘭頭具有清熱，開胃，益壽的功效。適用於偏陽質體質，易上火見目赤、咽痛，或皮膚癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。馬蘭頭可單純涼拌，也可加香乾、腰果、牛肉乾、紫甘藍、辣椒等，做成賣相不同的涼拌菜，還可以做雞蛋......

馬蘭頭是一種營養很豐富的野生蔬菜。科學測定，每100克馬蘭頭裏含有25千卡能量、2.4克蛋白質、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克膳食纖維以及各種無機鹽和維生素。其中，馬蘭頭裏含有的蛋白質含量很高，這在也才葉菜中是......

懷孕期的女性因爲處於特殊時期，所以飲食方面要特別注意。那麼，孕婦能吃香乾馬蘭頭嗎？一般而言，香乾馬蘭頭富含蛋白質和其他的營養成分，是一道健康又開胃的美食，老少咸宜。孕婦吃香乾馬蘭頭能很好地補充自身與胎兒所需的營養......

慎吃月子裏最好少吃馬蘭，因其性寒。烹調中，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜過長，旺火速成爲佳。配燒菜時，可用少炒煸作墊底或圍邊。......

馬蘭頭號稱“天然抗生素”，有明顯的抗菌作用，對於孕期的腎盂腎炎有很好的療效，所以馬蘭頭是一種適合孕婦食用的蔬菜。馬蘭頭性涼味辛無毒，有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，同時它還富含蛋白質，孕期吃馬蘭頭還能補充身......

香乾馬蘭頭是江南的一道名菜。相傳康熙微服私訪時，曾在南京吃過這道菜，吃過珍饈百味的皇帝在品嚐過香乾馬蘭頭之後稱讚道：“不圖民間有此清香物！”每年陽春三月正是馬蘭頭的可以食用的季節。像草一樣隨處生長的馬蘭頭，嫩而......

中醫理論表明，馬蘭頭性涼味辛無毒，有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，適用於吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。食用新鮮的馬蘭頭對治療喉嚨痛、急性咽喉炎、扁桃體炎等有很好的......

「導讀」在物資匱乏的年代，人們都會上山採野菜吃，而馬蘭頭就是人們常吃的一種野菜。馬蘭頭是一種非常常見的野菜，在路邊、田邊、山上都能採摘到馬蘭頭，是一種菊科植物，所以也被俗稱爲“田邊菊”、“路邊菊”。馬蘭頭的蹤跡......

科學測定表明，每100克馬蘭頭裏含有25千卡能量、2.4克蛋白質、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克膳食纖維以及各種無機鹽和維生素。其中，馬蘭頭裏含有的蛋白質含量很高，這在也才葉菜中是很少見的；馬蘭頭裏的無機鹽含量均......

馬蘭頭是菊科多年生草本植物，適應性廣，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃以下能安全越冬，春天馬蘭頭嫩葉嫩莖就開始迅速生長，所以春天也是馬蘭頭嫩葉嫩莖的採收期時期，也是吃馬蘭頭的最佳時期。......

馬蘭頭一般長在山坡、田邊和路旁。春天是馬蘭頭嫩葉嫩莖的高速生長期，所以春天也是馬蘭頭嫩葉嫩莖的採摘季節。那麼，馬蘭頭怎麼挑選呢？如果是自己去採摘呢，要細細地找，有些是躲在草叢裏的。馬蘭頭是一堆一堆的，找到後用剪刀......

馬蘭頭根富含豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸、去甲腎上腺素、鉀鹽、多種氨基酸、糖類、生物鹼、香豆精類、黃酮類、強心甙等。每100克馬蘭根內含鈣145毫克，磷69毫克，鉀530毫克，均超過被視爲營養豐富的......

馬蘭頭是一種可以食用的野菜。馬蘭頭可以炒食，可以涼拌或可以做湯，是一種很美味的食材。那麼，馬蘭頭的烹飪有什麼技巧嗎？怎麼做馬蘭頭纔好吃？首先，要挑選優質的馬蘭頭。目前市面售賣的馬蘭頭有兩種類型，一種是野生的馬蘭頭，紅......

「導讀」馬蘭是江南四大野菜之一。每年春回大地之時，馬蘭頭會趁着春風從山間、地頭、路邊、屋角鑽出來。在江浙一帶的農村，春季吃馬蘭頭已經成爲一種風俗。馬蘭頭做法多樣，其中，涼拌馬蘭頭是一道最受歡迎的營養小品菜。那......

馬蘭頭既可炒食或涼拌，也可曬成乾菜備用。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香；馬蘭頭氽後切末，與熟雞肉末、熟火腿末，加入精鹽、白糖，澆上麻油拌勻，其味更佳；紅燒肉或紅燒丸子，將熟馬蘭頭墊底，有葷有素，色、香、味俱佳；馬蘭頭洗淨後......

「導讀」馬蘭頭是一種春季常吃的野菜，具有非常高的營養，是江南地區人們非常喜愛的一種食物。不過，關於它的花朵——馬蘭頭花，知道的人卻很少。馬蘭頭花是一種紫色的小野花，具有很好的觀賞價值。不過，馬蘭頭可以吃，那馬蘭頭花......