主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個、熟牛腩400g輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量做法：1、土豆去皮切長條2、扁豆角去筋洗淨瀝乾水分3、熱鍋冷油爆香蔥段4、放入扁豆角翻炒變色5、放入土豆翻炒均勻6、放入熟牛腩7、加入辣......

扁豆具有健脾祛溼、減少婦女白帶的功效。有人質疑扁豆衣的功效與作用。本來扁豆衣就是扁豆的外殼，吃外殼有什麼用？一般的精華都在果實中不是嗎？那麼，讓我們來看看扁豆衣的功效和作用吧。扁豆衣是扁豆乾燥的種皮，具有健脾，化......

扁豆是很多人都喜愛吃的食物，但是由於扁豆在烹飪的時候不容易成熟，吃了之後可能會引起中毒，所以在食用扁豆的時候一定要時刻注意。那麼在食用肉片燜扁豆的時候有哪些禁忌呢？下面媽網百科爲我們講解一下。1、由於扁豆也有......

扁豆炒土豆如果想要做的好吃，首先要注意的是在挑選食材的時候要挑選好新鮮的食材，不然再好的手藝也煮不出好吃的菜式。在製作技巧方面，扁豆最好用手掰，手掰的扁豆會比刀切出來的要好吃一點。而且最好是在洗完之後再掰，不然......

扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、雲豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都符合人們的口味。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂......

扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皁素；所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象，那麼扁豆中毒的症狀是什麼呢？引起扁豆中毒原因是扁豆中含有一種稱......

不論是已經過去的夏季還是即將到來的秋季，在飲食上都要尤其注意。另外，換季還是一個每個人抵抗力特別脆弱的時候，身體很容易出現問題。因此，在講究養生的同時，也要注意食物的搭配。那麼，扁豆角和什麼食物相剋呢？、扁豆相剋的......

主婦們在做飯時，已經考慮的不僅僅是將菜按照菜譜做出來了，或許更多的是美味好吃，達到它的最佳風味，那麼扁豆角菜肉怎麼做纔好吃了，媽網百科爲準備美食的媽媽們來支招。首先把扁豆角去筋、洗淨並切成長塊狀，再取出一小塊豬肉......

扁豆具有暖脾胃、解酒毒的功效，不過在發揮扁豆最大功效之前，需要將扁豆炒熟，否則食用會導致人出現上吐下瀉的症狀，甚是是引起紅細胞凝聚和溶血，對生命構成威脅。週末閒暇時光，不妨做上一道扁豆炒餅，不僅製作方便，還能輕鬆填飽......

扁豆僅僅是一個種類，在這一種類下還有很多細小的分類。不同類別的扁豆外形不一樣、味道不一樣、烹製方法也不盡相同。下面，我們就來看看扁豆有哪些種類吧。「大青芸豆」芸豆含有皁甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提......

扁豆炒牛肉雖然好吃，但是想要吃也要注意一些地方。首先，扁豆是有一定毒性的，所以在做這道菜的時候一定要注意煮熟，不然就會有毒性。如果是10歲以下的小孩，最好就是不要吃扁豆了。對於牛肉，有人說常吃不好。其實這種說法是不......

小扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物扁豆是一種含蛋白質纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，小扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是，......

扁豆炒蝦醬雖然說家常小炒，但是其功效與作用也是不容小覷的。那麼，扁豆炒蝦醬的功效與作用有哪些呢？如下：1、扁豆炒蝦醬能提高免疫力。蝦醬中富含蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成......

因爲扁豆中有一種凝血物質及溶血性皁素，如生食或炒不熟吃，在食後3～4小時部分人可引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐等中毒反應，那麼扁豆中毒後我們該採取什麼樣的措施來治療呢？下面百科就來告訴大家扁豆中毒怎麼辦！當進食燒煮不透......

清炒扁豆是一款非常常見的家常在，在扁豆成熟的季節，幾乎可以看見每家每戶都有它的身影。那麼大家瞭解清炒扁豆的做法嗎？清炒扁豆食材：長豆角500g、幹辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的可以多加量）、薑絲5g、食鹽、雞精少許......

扁豆花茶的營養價值豐富，可以說是食用與藥用之寶呀，那麼如何選購稱心如意的扁豆花茶了，還有買到性價比高的扁豆花如何保存了，這也成爲很多媽媽們的頭痛話題之一，媽網百科帶您揭開它的神祕面紗吧！1、扁豆花的選購切記，買扁豆......

黑扁豆的做法有很多，其實生活中會出現集中扁豆一起做的現象的，這主要是因爲集中扁豆的營養價值相差不大。那麼黑扁豆的做法又有哪些呢？下面媽網百科就爲大家帶來兩種黑扁豆的做法。一、醬燜肉片扁豆主料：扁豆250克、裏脊......

扁豆炒餅是北方常見的菜式，其中餅絲是從直接買回來的，不需要自己製作。在炒扁豆的過程中不要放水，需要蓋上蓋子燜3-5分鐘，待其熟透，沒有熟透的扁豆含有可溶解的皁素，紅細胞凝聚素，食用後會產生中毒現象。一起看看扁豆炒餅是......

大家可能不太瞭解，寬扁豆不僅僅是一種食物，它還可以作爲藥材使用，那麼大家知道寬扁豆的作用是什麼嗎？接下來百科就來告訴大家寬扁豆的作用有哪些，大家知道後就可以根據自身情況選擇是否需要食用寬扁豆啦！1、寬扁豆味甘入脾......

小扁豆的做法有很多，不過在做的時候需要嚴格按照一些注意事項進行。在生活中，我們會不時聽到一些關於扁豆中毒的消息，其主要原因就是因爲在製作的時候，沒有注意到一些重要的細節。下面媽網百科爲我們帶來小扁豆的注意事項......