野生獼猴桃內有一種酶，可以將肉類變嫩，炒肉時可以加點獼猴桃汁，煮肉時可放幾片獼猴桃鮮果，是一種很好做肉預處理料，天然又美味。下面介紹一道關於獼猴桃的美食：
獼猴桃銀耳羹
1、銀耳用清水泡上20分鐘。蓮子十顆左右、獼猴桃一個；
2、用剪刀將銀耳的根部剪掉，並撕成小朵；
3、鍋內放入足量清水（要多放些水，因爲要熬很久哦），將銀耳倒入；
4、大火煮開後，倒入蓮子；
5、中小火熬煮40分鐘或者用壓力鍋煮20分鐘；
6、當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化；
7、關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入；
8、攪勻，放涼後食用，味道更佳。
獼猴桃富含維生素C，素有“水果之王”的美譽，而銀耳的天然植物性膠質，有很好的的滋陰、潤肺、養胃、生津作用，兩者合二爲一，長期服用這款羹，可以潤膚美白。
