刺梨酒就是用刺梨釀造而成的酒，刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果，主要分佈在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區，由於果皮上密生着小肉刺，於是被稱爲“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等爲主要原料，通過釀造製成美味的果酒。
雲南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千年悠久的歷史，在該縣的縣誌上就有關於明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由於刺梨是一種野生的植物，加上20世紀50年代以後大量破壞，現在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。
刺梨酒這麼多年傳承下來除了好喝以外，相信它較高的營養價值也是其中一個很大的原因，刺梨酒所採用的刺梨是野生的植物，據研究，刺梨的維生素C含量約爲甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍，這樣的營養構成讓刺梨酒在維持健康方面功不可沒，正是因爲在保健方面的強大功效，才讓它經久不衰，成爲一種傳承近千年的酒品。
