鮮荷葉的營養價值非常高，可不要以爲它“虛有其表”，鮮荷葉含有的豐富營養物質對人體是很有益處的。新鮮荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C、多糖，有清熱解毒、涼血、止血的作用。另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。下面，媽網百科爲大家詳細介紹鮮荷葉中主要的幾種對人體有益處的營養物質。
1、生物鹼：這是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000餘種，其中80餘種已用於臨牀，如黃連中的小檗鹼用於抗菌消炎，麻黃中的麻黃鹼用於平喘，蘿芙木中的利血平用於降壓，喜樹中的喜樹鹼與長春花中的長春新鹼用於抗腫瘤等。
2、維生素C：具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。
3、檸檬酸：是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化爲二氧化碳的過程中的重要化合物，具有防止和消除皮膚色素沉着的作用。
4、蘋果酸：這一酸性物質在物質代謝途徑中處於特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，消除疲勞、迅速恢復體力的作用。
