檸檬雞爪的雞爪是要新鮮的嗎 檸檬雞爪買新鮮的雞爪還是冰凍的

檸檬雞爪是比較受歡迎的一道美食，它將雞爪和檸檬很巧妙的結合在一起，吃起來香脆可口，味道很不錯，深受人們喜歡。檸檬雞爪的雞爪是要新鮮的嗎 檸檬雞爪買新鮮的雞爪還是冰凍的。本站帶來相關介紹。

檸檬雞爪買新鮮的雞爪還是冰凍的雞爪

最好是新鮮的，但如果買不到新鮮的，冷凍的也可以，選購時要選色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色的硬皮，質地緊密，富有彈性，表面微幹或者略顯溼潤且不黏手的。

雞爪不要煮太久，熟了就行，煮好後一定要衝洗一遍，要徹底冷卻纔能開始醃製，要不冷藏後會出膠全部黏在一起了。

檸檬雞爪要焯水嗎焯水。

添加適量的水鍋煮沸,將雞爪的指甲切掉，然後放到鍋裏面煮,加幾片姜、兩顆蔥,最後放一勺料酒去腥味，用大火煮10分鐘到15分鐘左右,煮熟的雞爪後,雞爪用冷水浸泡,這樣味道還會香脆可口，吃起來很美味,你也可以提前在冰箱裏冷凍一瓶礦泉水,最好是冷凍的冰沙,因爲雞腳煮熟後放入冷水中一熱立即收縮皮膚會更脆。

檸檬雞爪的製作要點

1.烹調雞爪時，一定要控制好時間，烹調時間長了，雞爪皮就破了，不好看。

2.煮熟的雞爪必須用水沖洗，以去除煮熟雞爪外面的膠水。漂洗後請記得用冰水浸泡。

3.雞腳泡在冰水裏要切成兩半，然後泡在老醋汁裏，會更美味，我忘了切了。

4.檸檬片不用加太多，加5片就很香了。

5.陳醋對改善雞爪的口感很重要。

檸檬雞爪是比較受歡迎的一道美食，它將雞爪和檸檬很巧妙的結合在一起，吃起來香脆可口，味道很不錯，深受人們喜歡。檸檬雞爪的雞爪是要新鮮的嗎 檸檬雞爪買新鮮的雞爪還是冰凍的。本站帶來相關介紹。

檸檬雞爪買新鮮的雞爪還是冰凍的雞爪最好是新鮮的，但如果買不到新鮮的，冷凍的也可以，選購時要選色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色的硬皮，質地緊密，富有彈性，表面微幹或者略顯溼潤且不黏手的。

雞爪不要煮太久，熟了就行，煮好後一定要衝洗一遍，要徹底冷卻纔能開始醃製，要不冷藏後會出膠全部黏在一起了。

檸檬雞爪要焯水嗎焯水

添加適量的水鍋煮沸,將雞爪的指甲切掉，然後放到鍋裏面煮,加幾片姜、兩顆蔥,最後放一勺料酒去腥味，用大火煮10分鐘到15分鐘左右,煮熟的雞爪後,雞爪用冷水浸泡,這樣味道還會香脆可口，吃起來很美味,你也可以提前在冰箱裏冷凍一瓶礦泉水,最好是冷凍的冰沙,因爲雞腳煮熟後放入冷水中一熱立即收縮皮膚會更脆。

檸檬雞爪的製作要點1.烹調雞爪時，一定要控制好時間，烹調時間長了，雞爪皮就破了，不好看。

2.煮熟的雞爪必須用水沖洗，以去除煮熟雞爪外面的膠水。漂洗後請記得用冰水浸泡。

3.雞腳泡在冰水裏要切成兩半，然後泡在老醋汁裏，會更美味，我忘了切了。

4.檸檬片不用加太多，加5片就很香了。

5.陳醋對改善雞爪的口感很重要。

檸檬雞爪怎麼做

1.首先我們要將雞爪的爪尖去掉，然後我們用刀從4個腳趾的中間部位落刀，將雞爪成功切成3個小塊，這樣能讓我們雞爪更加入味，而且吃起來也不用非常麻煩。

2.接下來我們將辣椒，香菜切成小段，姜蒜切成片，還有我們要將檸檬切開好，檸檬可以選擇在冰箱提前冰凍上2個小時在切，這樣能夠保證汁水不會流失太多，然後在切好之後，我們要將它的籽去掉，不然的話會導致做出來的雞爪發

3.鍋中加入適量清水，然後將雞爪和薑片冷水下鍋，接着將料酒倒入鍋中，蓋上蓋子，開啓大火將煮水燒開，在煮上7分鐘的時間關火將雞爪和薑片撈出，撈出之後我們直接放入冷水中進行過水，這一步的目的是爲了讓雞爪預冷然後回縮，使得雞爪的彈性好口感佳，另外一個原因還能夠將雞爪表面多餘的脂肪去除，吃起來更加爽口。

4.雞爪過涼水之後就可以直接裝盤了，切好之後的蒜頭、辣椒、香菜、檸檬鋪在雞爪上，大家要知道檸檬並不需要太多，因爲過多會搶味，使得整道菜中的檸檬味非常重，而且做出來的雞爪酸味也很重，接下來我們將淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克雞精，加入適量的清水，讓每個雞爪保證都泡在醬汁上。

5.最後將其攪拌均勻就可以了，在蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中冷藏上2個小時就能夠開吃了，泡的時間越長我們入味就會越濃，在小編看來最好是冷藏6個小時爲最佳，想要吃的更好就要多等一些時間了!