飲食如何預防胃癌？胃癌是目前常見的癌症疾病，發病率越來越高，必須合理安排日常飲食。今天，讓我們來數一下預防胃癌的食物和飲食習慣。千萬不要錯過。
預防胃癌吃什麼
椰子花:椰子花中含有很多微量元素鉬，可以阻止致癌物質亞硝酸胺的合成，發揮抗癌作用。根據研究報告，椰子花菜中含有刺激細胞活動的酶，稱爲小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。
洋蔥:吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質，是天然的抗癌物質。研究表明，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
蘑菇類:這種食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等和木耳。科學家發現食物中許多蘑菇含有抗癌物質，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌症預防作用，也可以提高人體免疫力。
大蒜:大蒜是公認的癌症預防食品，具有明顯的癌症預防效果。根據流行病學調查，吃大蒜的人胃癌發病率非常低，大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發揮了癌症預防效果。
番茄:番茄含有番茄紅素和胡蘿蔔素，是抗氧化劑，特別是番茄紅素，中和體內自由基，有利於抗胃癌和消化系癌，也有利於預防乳腺癌和前列腺癌。除此之外，預防胃癌還應該養成什麼樣的飲食習慣呢？
預防胃癌的飲食習慣
要養成良好的飲食習慣。飲食不定期定量，暴飲暴食，飲食過快，胃是損傷性刺激，與胃癌的發生有關。
不抽菸，不喝酒。吸菸誘發肺癌引起了人們的共識。同樣。吸菸與胃癌也有一定的關係，煙中含有多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因爲酒精可以提高細胞膜的透過性，加強煙霧中致癌物質的吸收。
改變飲食結構:不吃鹽醃、煙燻、油炸、烤鹹魚、火腿、培根等鹽醃製食品，含鹽量多，有損胃粘膜的完整性，同時這些食品在製作過程中增加致癌物質3-4苯並酚
不吃黴菌食物，不吃醃菜。因此，類食物中含有或產生大量亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下可合成亞硝胺類化合物，該類化合物是強致癌物。
多吃新鮮蔬菜和水果，多喝牛奶。新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復機體的天然屏障，阻止化學致癌物質在體內的合成。
健康的身體狀況從合理的飲食開始吧。
