秋葵因爲營養物質豐富。是很珍貴的蔬菜而且非常的好吃，但是因爲秋葵有壯陽的功效，所以很多人害怕吃了之後對寶寶不好會引起早熟。下面小編就來和大家說一說
能的。但是胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。小朋友應該適量食用，避免過量食用造成腸胃不適。黃秋葵中含有大量的維生素A;總所周知，維生素A對視力是很有益處的，也能促進身體生長髮育。給小朋友吃黃秋葵最好的烹飪方法就是黃秋葵蒸蛋。
科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92.5%，煎爲81.1%，生吃爲30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。同時搭配上富含鋅、硒等微量元素的黃秋葵，營養價值比單單一份蒸蛋來得更高。
秋葵蒸蛋的做法
1.雞蛋和秋葵備好
2.秋葵洗淨入沸水中焯燙幾秒後撈出
3.焯好的秋葵切成小段
4.雞蛋打入碗中攪勻
5.將溫開水加入蛋液中，再加鹽攪勻
6.用濾網過濾一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉
7.將切好的秋葵放入蛋液中
8.覆蓋一層耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋大火轉小火蒸10分鐘，略涼後淋上麻油即可
1、看長度：比比你的中指。
因爲基本上來說秋葵越小越嫩，一般在花謝後3-5天採摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度爲5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種了。
2、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度爲好。
秋葵不像黃瓜，越硬越新鮮。相反，越硬的秋葵說明它越老，裏面的種子已經發硬滯口，且肉裏纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。
3、查表面：飽滿鮮豔，脊上有毛的。
新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。再看色彩是否勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色爲好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發暗發乾則是老了。秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。
秋葵的營養價值
咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠爲可溶性纖維，在現代保健新觀念中極爲重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
