蛋黃羹是一種鮮嫩爽口的食物。很多小寶寶都特別的喜歡吃蛋黃羹，不僅僅營養美味，而且容易消化，特別適合年幼的小寶寶吃。很多媽媽都在家裏自己給寶寶製作美味的蛋黃羹給寶寶食用。但是依然有一些媽媽不懂得如何製作蛋黃羹，總是製作不好。本文將介紹一下寶寶蛋黃羹怎麼做。
1.首先將一個雞蛋去掉外殼放在碗內，用筷子打散，攪拌，知道蛋黃和蛋清完全的融爲一體。之後放入像連個大米粒一樣的鹽，攪拌均勻。
2.在攪拌好的雞蛋內加入溫熱的開水，水的比例與雞蛋的比例保持在2:1，之後用筷子攪拌均勻。需要特別注意的是，加入的水一定要是溫熱的，不可以太涼，不然蛋黃羹做出來就會有蜂窩，不好吃。但是也不能太熱，太熱的水會直接將雞蛋衝成蛋花。
3.在雞蛋碗內加入一些豬油或者是植物油，這樣蒸出來的蛋黃羹營養會更加豐富。如果想要寶寶吃一些蔬菜，可以將蔬菜切成碎末，放在雞蛋碗內，攪拌均勻。
4.之後將鍋內的水燒開，放上蒸屜，將裝有雞蛋液的碗放在蒸屜上面，在碗上面蓋上一個碗，或者是用保鮮膜將盛雞蛋的碗封好，之後將鍋蓋留着一條縫，開始蒸。
5.溫火蒸15分鐘，雞蛋羹基本上就可以了，將雞蛋羹從整體上拿出來，滴入適量的香油，或者是撒上一些蔥花，就可以放涼給小寶寶吃了。
