阿膠一直有女性“補血聖品”的美譽，它多由骨膠原及其部分水解產物組成，含總氮量約16%，主要爲蛋白質，具有補益氣血、改善睡眠、改善貧血、抗疲勞、增強抗病力、使面色紅潤等的多重功效，因此不少人都有日常食用阿膠的習慣。然而阿膠雖好，食用還是要注意以下8大禁忌：
阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時，感冒、咳嗽、腹瀉等疾病或月經來潮時，應停止服用口香糖，治癒或停止後繼續服用的消化不良和出血滯留者也不應服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。
食用禁忌:
1.不能和油膩的食品一起吃。
2.脾胃虛弱、嘔吐、腹脹、便溢、咳痰多或感冒患者慎重使用。
3.孕婦、高血壓、糖尿病患者和兒童應在醫師指導下服用。
4.服藥2周或服藥期間症狀無改善，或加重症狀或出現新的嚴重症狀，應立即停藥到醫院就診。
5.食用前發現性狀變化時禁止食用。
6.服藥2周或服藥期間症狀無改善，或加重症狀，或出現新的嚴重症狀，應立即停止服藥，到醫院就診。
7.使用其他藥品時，請在使用本品前諮詢醫生或藥劑師。
8.過敏體質的人慎重使用，第一次吃少量，觀察是否過敏。
