很多人節儉，經常把剩下的東西放在冰箱裏保鮮，第二天加熱後繼續吃，這是節儉行爲，但不提倡。經常吃隔夜菜對人體健康不利，特別是隔夜菜貯藏時沒有做好很多步驟，攝入隔夜菜後容易腹痛、腹瀉，對人的消化系統功能不利。有些隔夜菜容易產生亞硝酸鹽，得到過多不利於人體健康，平時最好不要吃隔夜菜。另外，吃隔夜菜會引起腹痛、腹瀉的人，必須知道自己儲藏食物的方法是否不合理，及時糾正不良行爲來保護身體。
1、不加熱就吃
很多人經常吃夜宵後腹痛腹瀉，夜宵不加熱就直接吃。大多數人吃完食物後，放入冰箱保鮮，冰箱溫度低，不加熱殺菌，溫度低時可能刺激胃腸。
中產生的細菌入侵也會影響胃腸健康，容易引起胃腸炎，腹痛、腹瀉多。因此，在吃隔夜菜的情況下，也要正確加熱，以完全加熱的方式保持食物的清潔衛生，防止不煮或加熱會影響胃腸健康。
2、不用保鮮膜密封
吃隔夜菜容易腹痛、腹瀉，保鮮措施可能不順利。許多人不使用保鮮膜或包裝盒直接放入冰箱，如果不採取密封措施，細菌也會繁殖，攝取後對人體健康不利。
因此，吃隔夜菜時要注意這個問題。吃剩下的東西應該用保鮮膜做好相關的保存措施，保持密閉狀態，放在冰箱裏保鮮，細菌不容易大量繁殖威脅健康。
3、長時間放在冰箱裏
有些人吃隔夜菜容易腹痛、腹瀉，貯藏時間過長，這些剩下的一般第二天要儘快加熱食用。否則，貯藏時間長，容易變質、污染。
很多人儲存時間長，冰箱保存3天以上，長時間儲存食物本身容易變質，攝取後可能會影響健康。因此，食物的貯藏時間應控制，一般不得超過24小時。否則，同樣繁殖的微生物會影響健康的胃腸，很難保持胃腸功能。
總的來說，吃隔夜菜容易出現腹痛、拉肚子的情況，大多是以上這些步驟沒有做好，存在不合理的行爲導致身體無法保持健康。如果你想保護腸胃，你需要注意各種問題。此外，爲了保持健康，最重要的是不要吃隔夜菜。食物應該利用新鮮食物來提供豐富的營養。
