鋅能影響人體細胞中蛋白質的正常代謝，參與味覺素合成；老年人補充鋅也能增強味蕾，使味覺敏感，保證更多營養物質的吸收。
含鋅食品主要包括：牡蠣、魚、豆製品、蛋、瘦肉、花生、核桃。
老年人的味蕾對湯類食物比較敏感，所以老年人不妨在食譜中加入一些菜湯、麪條、餛飩等食物，並注意老年人味蕾敏感的最佳溫度爲20°C-25°C，因此，只有保持適當的溫度，才能更好地刺激老年人的食慾。
老年人年紀大了，牙齒鬆了，要多注意口腔保健，尤其是堅持每天刷牙，及時清潔牙齒，防止食物殘留導致細菌滋生。如果牙齒脫落，要及時鑲嵌，不要抗拒戴假牙。老年人應該選擇容易咀嚼和消化的食物。吃飯時儘量咀嚼菜餚，以增加食慾。
紅黴素等抗生素，一些中藥，如大黃、黃柏、熟地黃等，有抑制食慾的作用。如果老年人在服用這些藥物時不喜歡吃東西，食慾不振，他們可以嘗試服用胃消化片來調節食慾。
老人存在偏食現象的時候就容易導致營養失衡問題發生。因此，日常飲食應注意合理搭配，注意肉類和蔬菜，厚度均勻，最好堅持每天吃300到500克穀物，400到500克水果和蔬菜、魚、肉、雞蛋和其他肉類食物每天控制在125到200克左右。注意白天儘量吃粗糧，以免影響消化。最好煮粥或和水果蔬菜一起使用。此外，少吃紅肉、雞肉和魚，保持清淡飲食。
心情不好也會影響食慾，所以保持快樂的心情，也是改善食慾不振的關鍵，吃保持輕鬆的氣氛，不想談論影響情緒，少吸菸少喝酒，同時確保正常工作和休息，多鍛鍊和勞動，這些可以有效促進胃排空，增加味蕾的敏感性。
