豬鞭爲公豬的生殖器官，含豐富的蛋白質等營養物質，具有補充營養、禦寒暖身的作用。
功效作用
豬鞭具有補充營養、禦寒暖身的作用。
補充營養:
豬鞭富含蛋白質、脂肪、鈣等營養成分，適量食用豬鞭可補充身體所需營養物質。
禦寒暖身:
豬鞭脂肪含量高，寒冷的時候適量食用豬鞭可有效增強機體代謝，起到禦寒暖身的作用。
營養價值
豬鞭含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、鉀、鎂、鈉、磷、硒、銅、維生素E等成分。
適宜人羣
大部分人羣都是可以食用的，尤其適用於營養缺乏的人羣及體寒的人羣。
一般人羣:
豬鞭是一種常見肉類食品，大多數人羣都是可以食用豬鞭的。
營養缺乏的人羣:
豬鞭蛋白質含量豐富，需要補充營養的人羣適量食用豬鞭有助於補充身體所需營養物質。
體寒的人羣:
豬鞭性溫，且脂肪含量較高，適量食用豬鞭有驅寒的效果。
禁忌人羣
兒童不宜吃豬鞭。
原因:
豬鞭有滋補陽氣之性，中醫上講兒童爲純陽之體，一般不需要補充陽氣，如需進補，需要在諮詢醫師後使用。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
豬鞭是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起消化不良。
食用方法
豬鞭有多種食用方式，如煎、炒、炸、烤等。
椒鹽豬鞭:
豬鞭焯水，加鹽、料酒醃製半小時，碗中放適量澱粉、雞蛋黃和少許水攪拌均勻，起鍋燒油，豬鞭蘸麪糊下鍋炸至金黃色，撒上椒鹽和胡椒粉即可。
一品鞭花:
豬鞭改刀下入熱油中炸成菊花狀，鍋中留底油，下蔥姜爆香，下豬鞭翻炒，加入調味料，慢火燒至入味，勾芡，淋蔥油即可。
紅棗煨豬鞭:
豬鞭處理乾淨，切成合適的大小，焯水後撈出，起鍋燒油，放入薑片、豬鞭塊、白蘿蔔塊，注入清湯，加入紅棗，小火煮至酥爛，加入調味料即可。
豬鞭枸杞粥:
豬鞭切丁，白米洗淨下鍋煮開，下入雞蛋液、豬鞭丁、枸杞，加入適量調味料，最後放入蔥花、薑絲、香菜、香油，起鍋即可食用。
滷水牛鞭:
將準備好的滷水煮開，將豬鞭處理乾淨後放進滷水中，大火燒開，轉小火1小時，牙籤可以戳穿豬鞭即可撈出，切片即可食用。
溫馨提示
豬鞭爲公豬的生殖器官，清洗不乾淨會有較大的異味，豬鞭買回後，先用少量的小蘇打浸泡15分鐘，然後焯水變硬，刮洗乾淨尿道內膜和豬鞭的外膜，去除腥臊味後再進行食物的製作。
