正常情況下，肝臟本身只含有少量脂肪，約佔肝臟的4%-7%。如果肝臟中脂肪含量過高，脂肪會沉積在肝細胞中，導致肝細胞變性。醫學上稱之爲脂肪肝。如果脂肪肝繼續惡化，就會演變爲肝硬化，甚至導致肝衰竭。
脂肪肝症狀臨牀表現多樣化，輕度脂肪肝無臨牀症狀，易被忽視。據統計，超過25%的脂肪肝患者臨牀上無脂肪肝症狀，有的只有疲勞，而大多數脂肪肝患者較胖，因此更難發現輕微症狀。根據臨牀研究，如果脂肪肝長期不及時治療，脂肪肝患者的免疫功能和解毒能力會降低，更容易誘發糖尿病、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。脂肪過多，肝功能紊亂，增加了引起其他肝病的機率，進而加速了脂肪肝癌變的可能性。那怎樣才能治療脂肪肝呢？
專家建議，脂肪肝的治療應在兩條線上進行協調：一方面，有效延緩或防止攻擊因子對肝細胞的毒害，如使用有效的抗病毒藥物控制病毒複製、完全戒酒、減肥、停止疑似肝損傷藥物等；另一方面，還應增強肝細胞的保護功能，防止肝細胞的損傷和死亡。生物膜保護劑是肝細胞保護的重要藥物，如多烯磷酯酰膽鹼（易於恢復）。
此外，脂肪肝患者還必須注意日常生活方式的調整，做到飲食清淡，工作和休息相結合，保持精神愉悅。
