裙帶菜過期了一般不可以吃，過期的裙帶菜可能會產生很多的有害物質或者有毒物質，吃後可能會對身體健康造成影響，也可能會出現中毒或者是腹瀉、腹痛等胃腸道反應。
裙帶菜裏面的硝酸鹽含量比較豐富，如果過期可能會被空氣當中的細菌氧化，硝酸鹽有可能會轉化爲有毒的亞硝酸鹽，在攝入之後可能出現中毒反應，導致出現噁心、嘔吐或者是腹痛、腹瀉的症狀。同時，裙帶菜裏面還可滋生很多細菌，在人體攝入之後可能會引起急性胃腸炎的反應，尤其是本身患有脾胃虛寒或者是腹瀉的人羣，吃後可能造成大便的次數異常增多，而且會引起腹部疼痛，所以過期的裙帶菜不可以吃。如果已經飲食了過期的裙帶菜，沒有其他不良反應，很有可能是身體對於毒素有一定的化解能力，通常需要繼續觀察症狀。若出現腹痛或者腹瀉症狀，病情較輕時可在藥師指導下服用蒙脫石散、整腸丸等，若症狀較重，甚至出現上吐下瀉的症狀，則需要立即就醫。
裙帶菜在吃時要儘量保持新鮮，所含的營養物質才能被身體充分地吸收和利用。裙帶菜具有營養高、熱量低的特點，適合於減肥期間的人羣吃，還能幫助清理腸道，加速胃腸道蠕動功能，也能補充營養。
