1.不育
近年來，素食飲食風格逐漸被大衆接受。特別是體型豐滿的女性，想把素食作爲習慣，達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，確實有助於減肥。但是，最近營養專家對素食的研究證明，女性經常吃素，對體內荷爾蒙的分泌產生破壞性的影響，嚴重的可能會導致不育。如果女性不想受到生育能力的影響，在減肥素食之前必須三思而行。特別是年齡超過30歲的女性，生育能力本身下降，必須慎重行動。
2.不利於降壓
經常聽到患高血壓的朋友說:不能吃肉。否則，血壓就會變高。在生活中，她們嚴格吃蔬菜，拒絕肉腥。其實，這樣不僅不利於健康，也不利於高血壓的控制。吃肉類和蛋類，可以增加血管的營養，保持血管良好的彈性。嚴格素食，一點肉都不吃，拒絕所有動物蛋白和脂肪攝取，結果血管彈性惡化。營養師建議高血壓、高脂血症不能吃肉的患者:血液中的血脂高的話，運動、飲食結構可以改善，血管彈性變差的話很難恢復。血管彈性差的結果是血壓高。但是，量需要控制。
3.引起膽結石
長期飲食素增加患膽結石的風險，特別是老年人，研究證明，老年膽結石患者約半數是由單純素食引起的。當然，不是必須吃大魚肉，蛋、奶、酸奶、奶酪、等奶製品是很好的選擇，而且可以用奶製品做各種美味的食品，完全補充人體所需的優質動物蛋白和動物脂肪，完善人體營養成分。所以請不要長期吃素！
