取卵是在注射人絨促性腺激素的35至36小時內進行的。過早或過晚會影響取卵的數量和質量。另外，過早卵子不能完全成熟，有很多未成熟的卵子，但過晚卵子有可能形成大卵泡，不能去卵子。
取卵是一個小手術，可以全麻或局部麻醉。在陰道超聲器中，取卵針通過陰道，到達卵巢取卵後，取卵人員立即在顯微鏡下將取出的卵子轉移到含有胚胎培養液的培養盤中，放入37攝氏度的培養箱中培養。陰道內的超聲波吸入術是小手術，取雞蛋的工作人員爲了節省時間不使用全身麻醉而使用止痛藥。
正常情況下取卵的時間在30分鐘以內。女性取卵後，感到輕微的疼痛和少量的出血，在醫院躺下休息1~2小時後可以回家，這樣的小手術也不會影響正常的生活。卵泡的大小不同，取出的卵子成熟階段也不同。有些卵子可能還沒有成熟，但也可能過度成熟。剛取出的卵子被丘細胞包圍，一般可以從細胞的擴張來判斷卵子的成熟度。但是，如果想知道卵子的正確成熟階段，就必須把細胞和卵子分開。基本本情況下，可以發現以下卵子:
1、成熟度:透明帶下的卵子周圍有小細胞，被稱爲事故的第一極體，這個小細胞是卵子釋放的。第一極體釋放是卵子成熟的指標。
2、未成熟的卵子:有兩個不同階段未成熟的卵子。一個是透明帶下的卵周間隙中沒有第一極體，但卵子中的核被稱爲生髮泡，卵子被稱爲生髮泡期卵，這也是最初不成熟的卵子。另一個是卵子的卵子周圍沒有第一極體，卵子裏沒有發現任何核，這個階段是發泡期的卵子和成熟的卵子之間沒有成熟的卵子。沒有成熟的卵子就不能受精。這是完全成熟後才能受精的，完全成熟後必須受精。
3、過度成熟卵:卵子成熟後必須立即受精。從卵子成熟到受精通常是5到6小時。如果這個時間段不能受精的話，卵子會逐漸老化，最後死亡。由於卵子取出來之後卵泡的體積是不同的，卵子的成熟階段也是沒有辦法在同一個時間。使用時間過長，卵子受精前身體外面的時間過長，卵子就會過度成熟。過於成熟的卵子也可以受精，但在這方面產生的胚胎質量差，胚胎移植後不易懷孕。
