天福號始創於清乾隆三年（公元1738年），創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔。近二百七十年來，天福號生產的“醬肘子”一直以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點而享譽京城，在2008年天福號醬肘子製作技藝納入國家級非物質文化遺產保護名錄。
地址：北京市西城區西直門內大街132號（近新開衚衕）
乘車路線：地鐵4號線新街口站A口出，步行400米。
麻油點評
「ID：洋子の」很喜歡天福號的醬肘子。
天福號醬肘子吃法祕訣
天福號的醬肘子，皮嫩肉酥，切不好的話就得碎一案板。有兩個切肉祕訣：
第一、買回來的肘子先放冰箱冷藏室裏頭放一小時再拿出來切。
第二、一定得用薄片兒快刀切一股子力氣一刀切下去才完整 千萬別拿着刀在肉上可勁兒“嘎呦”
這些切成大片的醬肘子白嘴兒吃甭提多香了，也可以配着兩種料吃：一是甜麪醬蘸料 二是最傳統的蒜汁蘸料。用這醬肘子跟熱烙餅或一個燙手的熱芝麻燒餅更是絕配。
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