酸辣粉咬不斷能不能吃

酸辣粉相信大家沒有吃過都應該聽說過，這是一種北方比較常見的小吃，由於粉條有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條柔潤嫩滑，因此有些人十分喜歡吃，最近有朋友自己煮酸辣粉吃，煮好後發現酸辣粉咬不斷，因此問到，酸辣粉咬不斷能不能吃？

酸辣粉咬不斷主要是因爲沒有采取正確的方法來煮，導致粉條沒有煮透，所以吃起來芯子裏還是硬的所以咬不斷，建議咬不斷的酸辣粉就不要繼續吃，避免增加胃部的負擔，吃完之後容易胃痛，如果想避免酸辣粉咬不斷這種情況，建議煮酸辣粉的時候，要採取正確的方法來煮。

製作酸辣粉所需的主料有紅薯粉條400克，輔料有生菜葉幾片、香菜一顆，兩湯勺白芝麻、香醋、紅油豆瓣醬，一湯勺生抽、一小勺白糖，適量的蒜泥、蔥花、熟花生米、鹽、花椒粉、雞精，以及少許辣椒粉，具體做法首先將紅薯粉條放在水裏泡1個小時，接着放入燒開水的鍋中，煮7-8分鐘後撈起放入冷開水裏泡着備用。

然後在鍋內放油，油熱後放入辣椒粉、蔥花、豆瓣醬用小火炒香，炒出紅油以後倒入雞湯，等雞湯燒開後，放入鹽、生抽、白糖、花椒粉、雞精來調味，之後將紅薯粉條撈出放到大碗裏，澆入調好味道的湯汁，放入蒜泥、花生米、白芝麻和香醋，最後撒上香菜就可以吃了。