木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷。不但為中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發。據説,木耳向來都是腸道排毒的聖品,還有很好的減肥功效,能幫助溶解脂肪,讓你越吃越瘦。下面為你推薦7款木耳排毒減肥食譜,想要排毒減肥的人,趕緊學着做做吧。
木耳排毒減肥
1、木耳中含有的多糖能降血糖;
2、膠質可把殘留在人體消化系統內的毒素吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
3、卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分佈合理,形體勻稱;
4、纖維素則能促進腸蠕動,促進脂肪排泄,有利於減肥。
推薦8款木耳減肥食譜
1、木耳蒸蛋
材料:木耳一朵泡發,雞蛋一隻,枸杞子洗淨用開水燙一下。
做法:
①木耳泡發,切碎;雞蛋打散,加少許鹽、雞粉調味,並兑入適量温開水攪拌均勻;將切碎的木耳放入蛋液中。
②燒開一鍋水,將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫),關火撒上枸杞即可。
2、糖醋木耳
材料:黑木耳50克、荸薺100克。精鹽、味精、白糖、醋、澱粉、香油各適量。
做法:
①泡發黑木耳、荸薺去皮切片。
②大鍋內放香油燒熱,把黑木耳、革蕎一起下鍋煸炒,加調料燒沸後用濕澱粉勾芡,出鍋裝盤。
3、木耳炒百葉
材料:黑木耳200克,百葉150克,紅尖椒30克,綠尖椒30克,姜10克。鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。
做法:
①黑木耳用温水發開,洗淨後切成大片;紅、綠尖椒去籽後切成塊;薑切片,待用。
②用沸水將黑木耳和紅、綠尖椒焯一下撈起。
③百葉洗淨,切成大片,用沸水快速汆一下。
④鍋內放少許油,加薑片炒香,下入全部原料炒2分鐘,調味後,用澱粉勾薄芡即可。
4、蒜薹木耳炒蛋
材料:蒜薹一把、雞蛋2個、木耳幾朵泡發。
做法:
①蒜薹切段備用,雞蛋打散攪拌均勻,木耳切小塊。
②把雞蛋、蒜薹分別炒熟,再加入木耳炒均勻即可出鍋。
5、海蔘木耳小豆腐
材料:海蔘、木耳、葱、姜、油、豆腐、蘆筍、胡蘿蔔、生菜、鹽、雞精、水、澱粉。
做法:
①海蔘洗淨切丁,木耳泡發切碎,胡蘿蔔切丁、蘆筍去皮切丁、葱姜切末。
②開水下海蔘粒焯熟撈出(千萬別沾油)再焯熟蘆筍丁撈出。
③鍋熱油少許,煸香葱姜,放入胡蘿蔔丁、放少許湯放入海蔘和木耳,倒入做豆腐丁,加鹽,雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
④捲心生菜去跟洗淨,取4片成碗狀擺在其中,將炒好的菜倒在生菜碗中即可。
6、雙冬木耳湯
材料:冬瓜750克、冬菇(浸軟)8朵、木耳(浸軟)19克、瘦肉150克。姜、鹽各適量。
做法:
①冬瓜洗乾淨,切厚塊;冬菇去蒂,洗淨;木耳清洗乾淨;瘦肉洗乾淨,汆燙後再衝洗千淨。
②煲滾適量水,放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、薑片,煲滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。
7、木耳雞湯
材料:雞半隻、幹木耳適量、花椒20顆、薑片、葱段、料酒、鹽。
做法:
①雞剁小塊,切好之後洗淨;幹木耳泡半小時,洗淨去蒂切小塊。
②鍋中倒冷水,倒入雞塊,加花椒粒20顆,放薑片,葱段,料酒。
③大火燒開,舀出浮沫,轉小火把雞塊燒八成爛,約需15分鐘。
④倒入木耳,加鹽用小火煮10分鐘即可。
8、涼拌黑木耳
1、涼拌黑木耳的減肥原理
黑木耳在煮熟以後,大約含80%的水分,剩餘的是果膠、多糖、蛋白質,所以黑木耳是屬於"填飽肚子又沒熱量"的一類。
黑木耳具有排毒養顏的功效,可以治便祕,幫助身體排出毒素,讓皮膚更有光澤。
2、涼拌黑木耳的做法
1.準備材料:木耳50g,紅椒1個,香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。
2.泡木耳:黑木耳用涼水泡發半天。
3.洗木耳:清洗乾淨,撕成小朵。
4.焯水:將木耳入開水鍋中焯一下,撈出過涼開水,瀝乾水分後放入大碗內。
5.切絲:紅椒切細絲,香菜切段後投入大碗。
6.配調料:另用一個小碗,將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻,淋在木耳上。
7.拌勻:將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻,即可食用。