清燉鯉魚湯雖然看上去挺簡單的,沒什麼複雜的地方,就連最複雜的處理鯉魚也交給了魚店老闆,那麼是否就沒啥可注意的呢?其實不然,咱們燉鯉魚湯,最講究的可是時間呢!
Q:清燉鯉魚湯多長時間?
A:清燉鯉魚湯一般在加水後,用大火煮開鍋後,調成小火慢慢燉1小時即可。
在這裏要提醒大家的是,這個1小時是就瓦鍋而言,最好用瓦鍋來燉鯉魚湯,因為瓦鍋本身加熱慢,散熱慢,加上密封的狀態,可以讓湯味道變得更香濃。