鹹蛋,中國的傳統食品,喝粥的佳菜,一般指代鹹鴨蛋,但實際上,鵝蛋也可以醃製成鹹鵝蛋。味道好,營養價值頗高,且擁有眾多功效。下面就由給大家介紹下鹹鵝蛋的功效與作用吧!
1、補中益氣。鹹鵝蛋甘温,可補中益氣,故可在寒冷的節氣裏多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
2、清腦益智。對於記憶力差的孩子來説,鹹鵝蛋是最好的食療用品。
3、鹹鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其中蛋白質富含較多的卵磷脂,易於人體消化,對人腦及神經組織的發育有着重大作用。
4、鹹鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸,營養價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。