材料:肉末100克、豇豆200克
調料:胡蘿蔔50克、洋葱50克、泡椒15克、水澱粉適量、葱姜適量、醬油3克、糖3克、鹽2克、料酒5克、雞精2克、香油適量
做法:1、豇豆洗淨切成小丁。
2、胡蘿蔔洋葱也切成丁備用。
3、鍋中放油,燒熱下入肉末煸炒至變色。
4、加入泡椒和葱姜碎繼續煸炒。
5、加入胡蘿蔔煸炒。
6、再加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。
7、倒入洋葱丁翻炒均勻,
8、再加入豇豆丁。
9、稍微煸炒後加入一點清水燒至到豇豆軟爛後加入鹽和雞精調味。
10、勾入薄芡淋入香油即可。
要注意的是泡椒有些鹹味,所以下鹽的鹽的時候可以少放點。